广州专门喝茶的好地方推荐广州撒拉亭茶馆美食介绍

2014.08.09 来源: 互联网大字

导语：广州茶文化属于饮食文化的一种，广州的茶楼很多，但专门喝茶的茶馆却不多。今天小编为大家送上广州专门喝茶的好地方**，看看下面的广州撒拉亭茶馆美食介绍，跟着小编去叹一杯透彻心扉的冷泡茶吧！

广州专门喝茶的好地方**

对比现时开至成行成市的咖啡厅，其实我更喜欢喝茶。对于茶，我还是一个门外汉，研究得不深，只简单知道中国茶分6类，分别是白茶，黑茶，黄茶，绿茶，红茶和青茶。尽管茶知识不多，但我仍沉迷于不同的茶带给我的不同感官享受，沉迷于茶师泡茶时的各种迷人动作，沉迷于相信它有养身健体的功效，沉迷于它那些古雅的字典。

广州的茶楼很多，但专门喝茶的茶馆却不多。开业已有几年的撒拉亭茶馆可算是市内的一瓢清泉。撒拉亭这个名字源于店主韩姐在某次版纳的茶山旅途中，在当地某个亭子休息，带队的当地朋友随即便揭开亭子中间陶罐的盖，舀起一瓢的水喝下，店主看到此时此景当即惊呆了，问及这随街的水能喝吗？原来在版纳的沿途，傣族人兴建很多这种叫撒拉亭的凉亭供沿路的旅人休息，放置的陶罐里面的水正是当地民居为游人准备的，谁兴建的亭子，谁负责更换水源，**安全。

撒拉亭*特色的茶饮是冷泡茶。这种喝法源于明代，用山泉水浸泡茶叶，为行走在山间的旅人带来解渴而醒神的清凉茶意。因冷泡茶出味过程会比热茶来得缓慢，所以制作工艺亦较繁琐复杂，**只作限量供应。而且店里的茶饮都是用真正的茶叶冲泡，不添加任何香料，故味道醇且香。店主提点要是用天然茶叶冲泡的茶饮，其香气是从后喉涌上的，相反则在前喉短暂停留。图为峰年·撒拉亭冷泡茶。

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广州撒拉亭茶馆美食介绍

早期的撒拉亭主要以点心配茶，但奈何日子长了，店主觉得点心的风头有点超过了茶的本身，这违背了她一开始希望宣扬茶文化的本身，故在今年夏季，特意推出了几款精美西点，替换掉部分的点心，让人将目光更放到茶的身上。图上为师傅每日人手绘制图案的赏冬·巧克力手绘卷。

清凉的薄荷·翡冷翠*适合就是现在烤熟人的高温天气了。薄荷的清爽味道，在喝下去那一瞬间，仿佛走进了一个已预先开启18度低温的空调房一样，顿时就感觉那个爽啊！

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至于左图那个大树好遮阴的逸棋乐·抹茶芝士蛋糕估计又让一众抹茶粉惊呼不已了。用东方的抹茶和西式的芝士，味道简直就是**的搭配。

右图为璃香蕊·芒果芝士，芒果滋味滑软立体，芒果控无法抵抗。

喝完一些小清新，我们来点重口味。聚居于云南丽江的纳西先民，自古淳朴而好客，他们会用一种特别的茶饮“龙虎斗”献给尊敬的客人。因“龙虎斗”是将“茶”与“酒”同饮的一种特殊饮茶方式，故称“龙虎斗”。其制作是：*先将茶在陶罐中烘烤，待茶焦黄之后冲入开水煮茶；同时在茶杯内盛上半小杯白酒，然后把煮好的茶水冲入盛白酒（酒的度数低于10°）的茶杯中，顿时杯内发出悦耳的响声，声音越大，在场的人越是高兴。纳西族人把这种响声当作迹象之意。响声过后，茶香四溢，可谓“香飘十里外、味酽一杯中”。据说龙虎斗还是一种*疗感冒的良方。

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图上是蔷薇案·玫瑰鲜花糕。蔷薇是玫瑰大类的总称，蔷薇案的外皮是大马士革的粉玫瑰，馅是中国红玫瑰馅。中国红玫瑰在**药典中以活血散瘀为主要功效，而西方的粉玫瑰则以舒缓神经放松身体的香为主要功能。

餐厅名称：撒拉亭茶馆**菜式：冷泡茶，薄荷翡冷翠，抹茶芝士人均消费：￥36餐厅电话：020-38739770餐厅地址：天河区珠江新城珠江西路8号高德置地广场B1楼B109单元(近君悦酒店)附近公交：珠江西路南站（107公交线路可到）附近地铁：地铁APM线花城大道站A出口>>>>详细线路

投稿作者：孤芳不自赏46

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