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短短几年间，在深山野岭如何竖立起了食品行业引人瞩目的丰碑呢?万家香食品厂厂长肖洪鸣的三句话，道出了他们的****，那就是“脚踏山乡，眼望城市，心系质量”。
肖洪鸣是土生土长的南充人。1994年8月，年届不惑的肖洪鸣走出南充市高坪区委机关，来到万家乡担任党委书记。当时的万家乡，基础设施建设落后，群众生活水平很低。一次，他在一位老人家里就餐时得知,早在明朝洪武年间，万家乡的腌腊制品就闻名全川，万家人代代相传着一种用当地柏树枝桠熏制腊肉的传统绝技，熏出的腊肉色泽金黄诱人，质地疏密有致，香味浓郁绵长，历经寒暑而不变质。老人的话，让肖洪鸣感到眼前一亮：这不就是寻求了多日的致富法宝吗?决不能让这么好的技术失传了!他再也坐不住了，1994年10月，他组织起一班人马在万家乡专门熏制腊肉，让那位老人担任了技术顾问。
当年，万家乡乡办企业生产的腊肉成了供不应求的*手货，但由于原料供应不足，以及缺少统筹兼顾的市场战略眼光，1995年全年产量还不足10吨。1996年肖洪鸣调任区畜牧局局长，他工作得心应手，深受上级肯定，然而肖洪鸣对万家腊肉仍难以释怀。1997年10月，他在“当官”和“熏肉”中毅然作出抉择——辞去局长职务，到万家乡应聘担任了万家香食品厂厂长。此后，“无官一身轻”的肖洪鸣全身心地投入腊肉熏制技术的研究中。
为了把产业做大做强，具有多年从政经验的肖洪鸣借助农村产业化建设的强劲东风，在当地党政的支持下，构建了从生猪饲养到系列腌腊制品生产、加工、销售一条龙的完整产业链。现在，万家香食品厂在高坪、岳池两地的十多个乡镇建立了养殖基地，在东观和万家建成了两个加工基地，有加工工人60多人，屠宰工人120多人，共有5万多农户与其签订了生猪**收购合同，成功地实行了公司加农户的模式。
由于将质量视为企业的生命，他们的产品不但受到消费者喜爱，也得到了**和**部门的肯定。柏香牌系列腌腊制品连续11年被评为四川省**商标，企业年产值达到了2亿多元，上交税费80多万元，**了良好的社会效益和经济效益，也有力带动了当地农民增收致富。
投稿作者：孤芳不自赏46
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