卵白粉无“超能力”并非越多越好

2014.08.07 来源: 互联网大字

广东食物追溯讯卵白质是维持和**机体及细胞发展所必需的营养素。今朝市道上有良多卵白粉类产物，有些人认为吃卵白粉就能弥补营养，是以持久吃，但卵白质毫不是越多越好，也没有“超能力”，建议**合理选择。

□ 于康

起*，可以明白指出，正常饮食的健康人不需要额外弥补卵白粉。每日吃适量主食(男性6两以上，女性5两以上)，1～2袋鲜牛奶或等量的酸奶、豆乳，1个鸡蛋，3两瘦肉和2～3两豆类成品，就足以弥补健康人每日所需卵白质。

卵白粉是提纯了的大豆卵白、酪卵白、乳清卵白的粉剂，或是上述几种卵白组合体组成的粉剂。它多用于改正机体卵白质营养不良，*要合用于三类人：1.体内的卵白质处于重度吃亏状况者，如创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、传染、多发性骨折、糖尿病胃动力障碍、心脏病归并恶病质、肺结核、慢性肝炎患者，以及做过外科大手术、肿瘤放疗和化疗的患者。2.卵白质的摄入或接收存在不足者。如神经性厌食、功能性消化不良、小肠接收障碍患者。3.处于某些特定阶段者。如妊妇、乳母和胃肠道功能较弱又进食少的老年人。

此中，前两类人在经大夫确定肠胃功能许可时，可以口服卵白粉。儿童和青少年可正常进食者，建议以天然炊事为主，一般不需弥补卵白粉，除非是处于大活动量熬炼时代，或是进修压力很大、因为挑食或素食无法从饮食中摄入充沛的卵白质。**在选用卵白粉时，还应避免以下四个误区。

靠卵白粉减肥。“高卵白减肥法”曾经传播很广。这种减肥法的焦点是，只吃卵白粉等卵白质食物，不吃脂肪和糖类。如许会引起卵白质过量，必需的脂肪酸、维生素、矿物质和炊事纤维等严重缺乏。长此以往，会激发贫血和营养不良，很可能减肥未果身先伤。

靠卵白粉长个、长智力。孩子的身高和智力发育受多种身分影响。卵白质只是整体营养中的一部门，它既不克不及够，也不该该替代其他营养素。相反，大量吃卵白粉，可能对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成无形的、严重的承担。

靠卵白粉加强免疫力。“罗马不是**建成的”。抵当力的成立和维护，其实是一个复杂的系统工程。它由机体自身的调控、适宜的能量摄入，以及合理而完整的营养素组成。显然，单靠卵白粉是远远不敷的。不仅不敷，若是欠好好吃饭而纯真依靠卵白粉，只会使抵当力受到损害。

靠卵白粉促进胎儿发展发育。胎儿正常的发展发育单靠卵白质是远远不敷的。若是没有适宜的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多的卵白质对胎儿发展发育也是无济于事的。相反，还会加重妊妇的内脏负荷。

此外，对卵白粉成分过敏、胃肠功能不许可、胃功能衰竭、处于禁食状况的患者、急性胰腺炎患者、肾功能不全患者、肝硬化、肝性脑病患者和高位肠瘘患者等不宜吃卵白粉。糖尿病患者要遵医嘱恰当降低卵白质的摄入。

投稿作者：孤芳不自赏46

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