荔枝的将来 莳植加工发卖周全进级

别的，受保鲜手艺、品牌知名度不**身分局限，鲜果市场扩展速度低于预期，鲜果发卖坚苦重重。由此，荔枝由鲜果市场到加工财产的成长标的目的转型显得尤为主要。今朝全省荔枝加工量只占全省荔枝总产量130万吨的5%摆布。

荔枝加工财产成长较为迟缓，但预示着鲜果加东西有壮大的市场潜力。南边日报关于“岭南荔枝该何去何从”的系列报道推出后，有**积极建言，应拟定全省层面的荔枝财产成长规划，促进荔枝财产从莳植、发卖到加工的周全进级。

荔枝加工财产 市场前景广漠

“全市只有一家荔枝加工场”，高州市生果局局长潘达富坦承，今朝高州荔枝财产链并不**，尤其是加工方面，成长较为迟缓，全市仅有一家出产荔枝干的粗加工企业，无出产荔枝酒等深加工企业。

潘达富所指的高州*一一家出产荔枝干企业是高州市丰厚食物有限公司。7月4日，南边日报记者来到位于高州市根子镇的丰厚公司，只见10多名女工正忙着将颠末初度烘焙的荔枝分装到烤架上，进行第二次烘焙。而在楼上，另一群女工则忙着包装荔枝干，这里出产的荔枝干都被贴上“桂康号”品牌。

据丰厚公司工作人员罗志霞介绍，2014年在桂味荔枝这一品种，丰厚公司采购了近300吨鲜果用于加工成荔枝干，“2010年公司破费100万元采办了一台全主动一体化烘干炉，加上本来的设备，公司***多可以加工40吨鲜果。”

然而，对于高州20万吨的产量来说，这些加工量只是杯水车薪。

据领会，本年6月底，一批来自福建的生果罐头出产商来到高州采购黑叶品种的荔枝，必然水平上改善了黑叶滞销的现象，也为莳植黑叶的荔农挽回了必然损失。在接管记者采访时，不管是高州市生果农业局仍是高州市当局干部，均一致认为成长荔枝罐头、荔枝果汁加工业有利于**荔枝价*不变。

但事实上，高州至今无相关企业。潘达富认为，导致高州地域荔枝罐头、荔枝果汁加工业空白的*要原因是手艺不成熟。“从出产成原本说，出产商会选择价*廉价的荔枝——黑叶作为原材料，但黑叶核大，晦气于加工，至今手艺仍未冲破。”

此外，潘达富还说，荔枝的成熟周期仅有1个月，且荔枝不易保鲜，从而导致专**产荔枝罐头、荔枝果汁的企业出产周期短，难以**。

罗志霞告诉记者，丰厚公司固然除了加工荔枝还加工龙眼，但每年依然有近10个月公司设备是闲置的。

7月9日，记者在惠州的广东祯州荔枝财产有限公司工场看到，数十名工人正在将收购来的荔枝一筐筐倒入全主动的出产线，出产线集清洗、消毒、剥壳、榨汁于一体，榨出来的果汁被送入数十个大储存罐，等待日后的荔枝酒、荔枝醋等一系列深加工。在展览室，荔枝白兰地、荔枝冰酒、荔枝醋、荔枝冰皮月饼等荔枝产物琳琅满目。

祯州荔枝公司的副董事长严玲介绍，客岁他们投资6000万扶植了这个新厂，“手艺、产物都是**的，设计荔枝加工量上万吨，可是因为销量上不去，今朝只能加工6000吨”。

“我们已经算是加工量*多的企业之一了，如许的企业只有几家。”严玲颇感遗憾地说，“你可以想象整体加工量所占的比例，据我们领会，总量只有几万吨，只占全省荔枝130多万吨产量的5%摆布”。

手艺难题阻碍加工业成长

“10多年走下来，深加工的企业只剩下5家了”，广东帝浓酒业有限公司董事长肖利民无奈地说道。

2000年摆布，广东从粤东到粤西，陆续涌现出了近20家荔枝的深加工企业，加工产物*要为荔枝酒、荔枝醋和荔枝饮料等，一时候荔枝财产如火如荼，创业者们个个都决定信念满满，都相信能在这个还处于未开辟的行业挖掘出黄金。

但好景不长，因为荔枝保鲜、去核等身分的特别性，手艺难题一向绵亘在创业者们面前，产物品质很长时候都难以晋升，“那时的荔枝酒出格辣，一口就能上头”。

除了手艺，更关头的则是市场。严玲介绍说，固然广东有悠长的荔枝莳植汗青，可是消费者对荔枝产物的接管水平并不大，“以前没有，此刻俄然冒出来的新工具，大师一时候都很难接管”。

手艺和市场的难题难倒了浩繁创业者，他们不得不结合在一路，“一小我有了什么新冲破，就会顿时和大师分享，一路极力向外推销荔枝产物，碰到了资金坚苦，能帮也都帮一点”。

为了晋升手艺，企业还积极和华南理工大学、广东省农业机械研究所等合作，配合研发新设备、新手艺。

颠末10多年的尽力，荔枝加工手艺、产物品质都获得了极大的晋升，产物也在消费者中打出了必然的影响力，但整体经营效益只有少量晋升，总体加工量只有1万余吨，活下来的企业也只剩下了广东帝浓、广州从化顺昌源和广东祯州等几家，而为了保存，良多企业已经将荔枝深加工作为副业，转而加工诸如菠萝等生果。

荔枝粗加工产物同样也遭遇了极大的挑战，荔枝干、荔枝罐甲等产物早些年颇受浙江、上海等地消费者喜爱，可是跟着保鲜和物流手艺的成长，这些地域也有大量新颖荔枝鲜果售卖，传统荔枝产物销量也大幅度削减。

同时，近年来，越南等东南亚国度也出产了大量低价传统荔枝产物，对市场造成了较大冲击。“此刻的荔枝干只有从化的糯米糍还能卖出去，其他处所已经很少有传闻可以或许卖得比力好的了”，肖利民介绍说。

对于荔枝加工财产的迟缓成长，广东荔枝财产协会会长薛子光暗示：“加工的高投入、低产出，让荔枝加工企业此刻很少能有**的，企业的保存坚苦，又会影响荔枝收购，这是个恶性轮回，整个荔枝财产都需要注入新颖血液，需要更强有力的鞭策。”

有规划才有岭南荔枝的将来

对于今朝广东荔枝财产面对的坚苦，国际园艺学会荔枝龙眼及其他无患子科植物工作组主任、华南理工大学果树专业博士陈厚彬认为，这些坚苦是全球荔枝财产的坚苦，应从莳植、发卖、财产全方位进行进级革新，“起*必需解决财产出产平安、不变产量和品质、促进发卖与加工等问题，其次，要解决财产增值增效，将更多环节实现机械化和主动化。久远来说，则要着眼于地盘高效操纵、果园办理主动化和现代化等持久成长的瓶颈”。

严玲则认为，荔枝财产方面的现代化科研晋升很有需要，“以荔枝根本研究为例，今朝所有荔枝都是古老的原始品种，杂交研究几乎处于空白状况，而其他近似的莳植、加工方面的科研，除了部门企业和黉舍，少得可怜”。

对此，薛子光认为，现代化财产系统的扶植很是需要，“这个别系应该包含从莳植、加工到营销多个方面，可以引入国际农业本*介入，用*进步前辈的理念来打造现代化的农业模式”。

在营销方面，肖利民则暗示，除了出产、加工企业自身的尽力以外，当局部分在一些外事勾当时，可以多推介一下本省的农业产物，如荔枝酒、荔枝醋等。这一概念也获得了薛子光的撑持，他认为可以进修新西兰奇异果的成功经验。据资料显示，奇异果在上世纪初由中国引入，但一向到上世纪80年月都是天然发卖阶段，1989年，新西兰当局出头具名，成立了新西兰奇异果行销局，以同一形象重塑新西兰奇异果形象，而且将所有果农组织起来，成立了“佳沛”这一国际行销公司，只按照市场需求出产一级果，由当局协助国际推介，千方百计开拓市场。到今朝，新西兰的奇异果出口额已达数十亿美元，果农夫均收入跨越10万美元。

“要实现这些进级革新，必需向新西兰那样出台全省层面的荔枝财产成长规划”，薛子光强调，“有了这个规划，各部分就会有一个步履指南，将喊了多年的促进荔枝财产落到实处。”

肖利民也暗示：“荔枝财产成长规划前几年就在酝酿，那时省里还派人到我这里来调研，可是迟迟未能出台，若是可以或许出台，将大大促进荔枝财产的成长，不再是以前那样的小打小闹，有规划才有行业将来。”

投稿作者：孤芳不自赏46