眉山南门口的翘脚牛肉

2014.08.06 来源: 互联网大字

今日，在下大南街的南门口，又一家翘脚牛肉开张了。所不同的是该店是由几位大学生和在校生开的，开业当天生意异常红*。想必是好吃嘴来尝尝鲜。

牛肉每碗8元，加小菜每份1元。

据了解，跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃。**历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的**功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种**材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

跷脚牛肉是乐山的***非物质文化遗产，乐山大街小巷中**少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。

这样的店------翘脚牛肉，在眉山已经有好几家了。装潢和品相好印象中在大南街与府城路口处。

电话：15283734625

地址：东坡区下大南街南门口

投稿作者：孤芳不自赏46

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