南充美食唐氏米凉粉

2014.08.04 来源: 互联网大字

相如故里唐氏家族勤研细作，运用****，一代一代把这小吃做得风生水起。2002年，唐氏米凉粉曾获得“南充市*届美食文化艺术节”名特小吃银奖。在荣誉面前，唐家依然脚踏实地。精选籼米、洗淘浸泡、磨浆熬浆、冷却凝固、细细切条、配置佐料、添加辅料，每一步都来不得半点马虎。

漫步在建设路，唐氏米凉粉的招牌已被郁郁葱葱的行道树遮挡了大半，但这并不影响食客的趋之若鹜。不到二十平米的店面，干净整洁，座无虚席。土生土长的蓬安人隔三差五要去回味一下这舌尖上的美味。坐下来翘起二郎腿，优哉游哉地享受的，打包带走的。**娘娴熟地放佐料，微笑询问每个顾客的需求。

外来观光旅游的、回乡探亲的人们也都慕名前去品尝品尝唐氏米凉粉。已到成都工作多年的同学回乡的**件事就是去吃唐氏米凉粉。刚到店门口，就吩咐店家来八碗红油米凉粉。我们睁大眼睛惊叹不已，他却轻描淡写地说：“以前，我在这里工作的时候，每次经常都一口气吃六七碗。这么久没吃了，做梦都想吃，所以一定得过足瘾!”红亮红亮的辣椒油浇在****的米凉粉上，青绿青绿的小葱点缀在红白之间，胃内的馋虫瞬间被勾得全身窜动。

小小的米凉粉联系着亲情、友情甚至爱情，为小城打开了一个大大的、通向外面世界的窗口。这既是唐氏家族的骄傲，也是小城人民的骄傲，想必司马相如他老人家如果泉下有知的话也会欣喜若狂吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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