中餐美食数不尽吃不尽,精美大餐自不是寻常能吃的,但家常菜也是吃不尽的。想不想为自家餐桌上添几道美味可口的家常菜?下面小编**您三道农家小炒菜谱,简单易做更加美味!
农家小炒菜谱一、大葱烧豆腐
今天为大家有讲一道*常见的家常菜大葱烧豆腐,这道菜要主要原料就是大葱和豆腐,制作工艺是烧,制作方法简单易学,下面来看大葱烧豆腐详细的制作步骤解析。
大葱烧豆腐的做法教程:
1、大葱一根,收拾干净后切滚刀段。
2、北豆腐一块切块或者片备用。
3、平底锅烧热后,放适量的花生油。
4、油热后放切好的大葱,中*煸炒。
5、待大葱开始变软时放切好的豆腐,继续中*煸炒。
6、待豆腐两面煎的金黄时,加盐和鲜味生抽调味,翻炒均匀即可出锅了。
大葱烧豆腐的做法小技巧:
1、做这个菜要想做的好吃,关键在于要舍得放葱。
2、一定要先将大葱爆香再放豆腐,这样炒香豆腐的过程就像是在用葱油煎豆腐一样,你想他不香都不行。
这道好吃的大葱烧豆腐的做法就讲解完成了,豆腐可以改善骨质疏松所以这个菜平时在家中可以多吃,味道很棒的哟。
农家小炒菜谱二、苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋的家常做法是**搭配,做苦瓜炒鸡蛋的*高境界当然是做到:苦瓜中有蛋,蛋中有苦瓜。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。是减肥美容女性的不错之选。同时苦瓜还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
苦瓜炒鸡蛋的做法教程:
1.苦瓜洗净,对半切开,去瓤。切薄片。
2.过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水。控干备用。
3.鸡蛋打散,备用。
4.锅里热油,加葱姜爆香,倒入苦瓜翻炒几下。
5.立刻倒入蛋液。大*翻炒一小会,看蛋液基本凝固,加上盐,蒜碎即刻关*,拌匀,利用余温让蛋液全部凝固。
6、一道好吃苦瓜炒鸡蛋就做好了,现在可以上桌享用了。
苦瓜炒鸡蛋的做法小技巧:
1、如果你一定要吃不苦的苦瓜,可以选用嫩苦瓜,采用泡盐水,过水焯的办法。
2、用后放鸡蛋的办法,这样使得鸡蛋包裹住苦瓜,更加美味。
3、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了,再加上锅里的余温,鸡蛋就不嫩了。
4、喜欢的话,*后加入蒜碎非常提味。
投稿作者:孤芳不自赏46
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