吃在四川之海味火锅

2014.07.17 来源: 互联网大字

海味*锅味型：麻辣味。特点：味浓醇厚、麻辣烫香、香味十足。原料：海参250克、鱿鱼250克、目鱼250克、对虾250我，鲜贝250克。调料：精制油150克、麻油5克、花椒油20克、豆瓣100克、姜5克、蒜5克、八角2个、白扣2克、草果2个、丁香2克、味精20克、鸡精20克、鸡精20克、*锅底料20克、红汤2500克。

制作方法：(1)姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。(2)魔芋切成7厘米长、2厘米宽的条。鸡翅洗净去毛。(3)炒锅置*上，放油加热，下豆瓣、姜蒜片、葱、八角、灵草、白扣、草果、鸡翅、料酒、麻油、花椒油、魔芋、烧沸去浮沫，倒入*锅盆，上台即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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