沙坪坝不油腻的：井汤牛骨面

2014.07.16 来源: 互联网大字

位于沙坪坝欣阳光厂对面，也就是公交车站背后，有一家井汤牛骨面，他们家的面很有特色，与平日的干面不一样，是鸡蛋面，所以营养价值与筋道都要高一等，所有的面都是用牛骨头熬制的，而秘制牛肉牛骨面也是这里的主打产品。

**是一个爱面值人，面的品种很齐全，泡椒、秘制、清汤、原汤四大系列，**自己也是很爱吃面的，所以闲来无事的时候就自己研究，希望能够推出不油腻但是也不会觉得清淡的面，所以就有了我们今天见到的井汤牛骨面了。

盛装面的完很特别，除了分量比较实在之外，还有一个作用可以让面都浸泡在汤汁中，牛肉切得大块，牛肉的味道且不谈，但是炖得很糯，很入味，入口就化的程度，汤汁中的新鲜番茄与水果汁还有**药都是熬制出来的，营养成分都全部在汤底了，所以吃完他们家的面，并不是辣，而是酸酸甜甜咸味适中。

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