牛肉汤,洛阳菜 东北菜 客家菜 。主料,牛大骨,牛肉。此菜给人的感觉是,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。清炖牛肉汤的高汤鲜美,爽口,带着一点淡淡的甘醇滋味,可作为家常汤的汤底,多加一些蔬菜一起煮,营养更丰富。
各式各样牛肉汤牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时,**就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文*熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。
汤里煮牛肉也极有讲究,大块牛肉必须把牛油剔除,煮的时间要掌握好*候。时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片,入嘴即化,满口清香,回味无穷。
在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片牛肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。很多人在对比的时候都容易忽略一点,洛阳的牛肉汤大部分只有上午才营业的。
投稿作者:孤芳不自赏46
在选择母婴用品时首先注重的就是质量,各种母婴品牌的增多,极大的丰富了消费者们的选择。爱亲母婴生活馆在...
金火旺木炭机2018加盟要求有哪些?市场发展前景如何?金火旺木炭机产品性价比高,耗能小,污染小,在市...
爱亲母婴生活馆加盟费高不高?开加盟费的条件有哪些?爱亲母婴生活馆是一个投资价值比较大的项目,非常适合...
木炭机以其自然,便利,环保、多用途,已是炙手可热的加盟项目,诸多的有创业想法的朋友们,都有了加盟金火...
木炭在人们的生活中有着广泛用途的产品,发挥者比较重要的作用,所以它也是在行业中拥有不错的市场的。金火...
环保是整个社会关注的话题,木炭是非常环保的燃料,受到很多消费者的肯定。金火旺木炭机,能够利用秸杆、锯...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎