太平猴魁茶采摘之考究,原料标准之严格,措施之过硬,在我国名茶中亦属魁*,超出任何名茶。
4月中旬左右,当茶园中有10%的芽叶达到一芽三叶初展时,开园采摘。立夏前结束,历时二十多天。
采摘标准为一芽三、四叶初展,采用提手采。
每天的采摘时间是上午六时至十时,即清晨朦雾中上山采茶,雾退即收工。
采茶要做到'四拣',即拣高山不拣低山,拣阴山不拣阳山,拣生长旺盛的柿大茶茶棵,不拣其它品种的茶树,拣挺直茁壮的嫩梢,不拣弱梢病枝。
鲜叶管理:采下的鲜叶必须装在洁净、透气的竹篮中,不可闷压。及时摊放于竹制可透风漏水的大篾盘中。
投稿作者:孤芳不自赏46
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