四川小吃酸辣豆花

2014.07.07 来源: 互联网大字

酸辣豆花的制作材料：

生黄豆1000克，酥黄豆100克，腌大头菜100克，油酥花仁100克，酱油100克，精盐50克，味精5克，花椒粉5克，红油辣椒50克，葱花15克，醋100克，熟石膏25克，红苕粉20克。

酸辣豆花的介绍：

酸辣豆花是四川豆花中的佼佼者。由于其制法*特，使入食欲大开，故很受人们欢迎。1990年12月，酸辣豆花被成都市人民**授予"成都名小吃"的称号。

酸辣豆花的特色：

细嫩色美，酥辣可口，开胃生津。

教您酸辣豆花怎么做，如何做酸辣豆花

1.将黄豆洗净去杂质，用清水泡胀透心，浸泡换水几次，洗净后磨浆装入布袋，用力挤压豆浆。

2.将锅置旺*上，倒入豆浆烧开，打去浮沫，舀入盒内、石膏用1500清水澥散，淋于豆浆中，待浆与水分离水变清时，豆浆凝固为豆花，用竹刀将豆花划成块，入锅用小*煮15分钟。

3.清水烧开加入酱油、精盐，用红苕粉勾成糊状，加味精制成卤汁。豆花等量舀入每个碗内，舀入卤汁、红油、花椒粉、醋，上面撒上葱花、酥黄豆粒、碎盐花仁、大头菜颗粒即可。

酸辣豆花的制作要领：

1.用熟石膏制作，但不能过多;

2.煮豆花用小*，以免冲散不定型。

下一篇没有了

弘宇智能门窗的产品优势很多，性价比很高，是消费者青睐的好品牌，那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...

国内知名干洗品牌有没有澳洁干洗

干洗店如今有着广阔的发展，人们也很依赖这种洗衣店，澳洁干洗就因为有很好的服务态度以及洗衣质量，成为很...

澳洁干洗生意好不好做

服装行业一直是商业大头，干洗行业也随之兴起。澳洁干洗的出现就吸引了广大消费者的注意力。优质的品牌口碑...

澳洁干洗这个品牌好不?加盟怎么样

随着人们生活水平的提高，干洗店成为了当今社会的一种新兴生活方式，在这里不仅能够提供衣物的清洁服务，还...

金火旺木炭机一套大概多少钱?设备价格是多少?金火旺木炭机价格低廉，万元左右就可以买一套设备。市场前景...

现在我们生活中的环境污染特别的严重，所以环保绿色是我们现在很多人都要做的事情，金火旺木炭机减少了不必...