湘菜葵花虾饼的做法

2014.07.03 来源: 互联网大字

葵花虾饼一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

葵花虾饼原料：虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉

葵花虾饼的做法：

(1)虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。

(2)面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。

(3)蛋清打成雪花糊，盖在虾饼上，插上瓜子仁，放入5成热的油中用温*炸至面包呈金黄色时捞出装盘即成。

美食搭配小提示

油菜和虾仁相宜:两者同食有消肿散血、清热解毒、补肾阳等功效!

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