如何开餐厅?开餐厅的步骤有哪些?

2014.07.03 来源: 互联网大字

人们的生活水平不断的提高，在外就餐也就成了寻常事，这也让开餐厅做***热起来。越来越多的投资者想要开餐厅来**，如何开餐厅?开餐厅的步骤有哪些?别着急，以下就为您一一解答。

如何开餐厅?不管做什么事情都是有先后的，开餐厅也不例外，其中我们必须清楚的知道开餐厅的步骤，这样才能有条理的经营自己的餐厅!下面我们就来具体看看开餐厅的步骤是什么，教你如何开好餐厅!

如何开餐厅?开餐厅的步骤一、餐厅定性

*先就是餐厅定性，确定自己要开一个什么样的饭馆，如中餐、西餐、快餐还是特色小吃等等，只有给自己一个明确的定位，才能更加专心的去开餐厅，不能东一榔头西一棒子。

如何开餐厅?开餐厅的步骤二、办理相关手续

如何开餐厅?开餐厅的步骤三、店面选址

两种地方是*好的选择：一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以**中午生意。一些餐厅经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以****的良性运行。在商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

也可以利用店多隆市的效应，不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

如何开餐厅?开餐厅的步骤四、店铺装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐厅中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的*设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

装修是一个很复杂的过程，餐厅的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，*好在装修开始前就能找到厨师长或有餐厅管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

如何开餐厅?开餐厅的步骤五、定制设备

1.厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。

2.小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。

3.顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐厅定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的餐厅，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些餐厅，货色仍然显得不错。

如何开餐厅?开餐厅的步骤六、招人开张

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