川式怪味手撕鸡的做法

2014.07.02 来源: 互联网大字

川式怪味手撕鸡的做法是什么？鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的**的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

材料：鸡胸肉一块

调料：现熬的红油25ML、盐4克、糖5克、醋10ML、花椒粉5克、姜蓉适量、香葱适量、鸡汤10ML

怪味手撕鸡的做法

1、鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中*煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。

2、香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝(这步*花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦)。

3、在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。

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