生鲜鸡每日发卖约3000只试点区域将卖生鲜鸭鹅鸽

2014.06.30 来源: 互联网大字

广州昨召开座谈会就生鲜鸡等问题征定见经营方及业户但愿试点尽快铺开　　昨天，广州市当局召集相关各方代表开座谈会，就试点家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市一个多月以来的环境征集定见，副市长贡儿珍出席并讲话。市场经营方及业户的定见*要集中在价*高、销量少导致的经营坚苦上，但愿试点尽快铺开，“一刀切更公允”。而屠宰企业则暗示，销量不高导致冷链配送摊分推高成本，提出企业共享配送资本、当局减免检疫费用等。　　贡儿珍指出，家禽生鲜上市试点工作是为了市民的健康而做出的决议，今朝存在的问题会加紧研究解决，试点时代市场卫生状况改善，禽流感防疫结果较着，但愿企业、市场经营方和业户能形成共识、果断决定信念，配合成立新的财产、发卖、消费模式。

　　每日发卖3000只摆布　　广州市食安办专职副主任林勇胜介绍，家禽生鲜上市试点工作启动以来，已有69个市场、183个档口和22家超市进行试点，“从试点*日发卖1000多只慢慢上升到4000多只，近期略有下降，天天3000只摆布。” 　　贡儿珍指出，今朝广州市每日活鸡、生鲜及冰冻鸡的供给比例为1∶0.7，每卖100只毛鸡同时卖70只生鲜鸡和冰冻鸡。“此刻试点市场的零售供给，比起头时有所下降，可是在食堂、餐馆、超市上升了。”据领会，全市9成以上超市发卖的家禽都是生鲜或冰冻的，占全市家禽发卖总量的40%的机团、餐饮单元利用的也根基是生鲜、冰冻家禽产物。　　抽查发现问题样本均来自非试点市场　　据领会，生鲜鸡出产、畅通和零售过程中始终连结在0～4℃规模内，既能包管生鲜鸡新颖和质量，又能*大限度地保留口感。近日有说法认为：“禽流感病毒在冰冻情况下可存活好久，生鲜鸡和活禽的风险差不多”。对此，广州市食安办暗示，这一说法忽略了一个主要的前提——所有进入试点屠宰企业的活禽，起*都要颠末严酷的查验检疫，从泉源上严酷节制了H7N9病毒进入生鲜鸡屠宰、运输和发卖环节的风险。而市场原先的活禽档口卫生前提差、活禽存养密度大、市场空气不畅通、人流密集，极易导致禽流感病毒的滋生、传布和变异，人传染的风险更大。　　奉行生鲜上市，在市场零售终端，市民接触到H7N9的机遇大为削减。市疾控中间的监测数据显示，客岁12月26日至本年5月4日，在199个市场所计采集6581份情况样本。成果从67个市场的346份标本检出H7N9禽流感核酸，市场阳性率为33.67%，标本阳性率为5.26%。　　而“生鲜上市”试点后至本月8日，疾控部分又对28个市场（10个试点市场、18个非试点市场）进行外情况监测，合计采集432份情况样本，仅从3个市场6份标本检出H7N9禽流感核酸，总的市场阳性率和标本阳性率别离降到了10.71%及1.39%。而这6份样本全数来自非试点区域18个市场的277份样本中。　　市疾控部分暗示，监测成果表白：与试点前比拟，试点后市场H7N9禽流感核酸阳性率及标本阳性率都别离下降了六七成，防疫结果较着。　　市食安办暗示，H7N9的检出和传布*要在批发市场及肉菜市场。试点以来的数据显示，对于生鲜鸡出产的各个环节，从公共卫生和流行症防控的角度来看，生鲜鸡对市民的健康更有平安**。　　问题　　1：生鲜品种少　　增添：生鲜鸭鹅鸽将上市　　介入座谈会的市肉菜市场协会以及市场经营方代表都认同，考虑到泛博市民的健康，家禽生鲜上市有需要性，必然会共同，同时也理解市民尚未**接管生鲜鸡，这让改变带来“阵痛”。　　“以前新颖鸡品种有上百个，但生鲜鸡品种过于单调，无法知足需求，市民来到市场都‘摇晒头’。”市肉菜市场协会副会长说。　　据领会，品种少的问题有望在近日缓解。昨天的座谈会上，除了**批3家试点屠宰企业代表以外，还有第二批4家试点企业代表加入，此中，温氏集团可供给6个品种的生鲜鸡，良田鸽业公司供给生鲜鸽，番禺华名公司供给生鲜鸭，花都新华荣利公司供给生鲜鹅。　　2：配送成本高　　建议：企业共用冷藏车　　业户遍及反映，生鲜鸡的价*较高，市民难以接管。对此，即将插手试点的花都新华荣利公司的代表暗示，毛鸡屠宰后的重量一般只有毛重的7成，“毛鸡12元，生鲜鸡可能要接近20元，消费者心理上就感觉贵了。” 　　企业代表认为，在销量较少的环境下，冷链配送的成本摊分到了消费者的头上，提高了终端售价，“从公司冷藏车配送到中转站，流程总成本需要1000元/日，若是天天销量只有几十只，可能每只的运费都要十元八元。” 　　有企业代表建议企业间共用中转库、冷藏车，以降低配送成本，使市民受益，“企业间要连合，试点区域小，并不是**良机，但应该有社会责任感，共同市当局做好惠民工程。” 　　3：走鬼*生意　　改善：增强法律+发放补助　　“我们接近白云区，市民甘愿走远些去采办活鸡，或者帮衬四周走鬼的活鸡。一个多月来市场客源流失了三四成，良多档主经营不下去。”越秀区矿泉街兴隆市场经营方暗示。行业协会、市场创办方和业户都提出，但愿对介入试点业户的补助能尽快到位，同时但愿本能机能部分增强监管，**业户正当权益。　　记者从广州市食安办领会到，试点一个多月以来，各监管部分出动跨越1.4万人次法律，在试点区域疏导和处置1546起私宰鸡、走鬼售卖活鸡。　　市财务对试点业户的补助，将于近期按区发放。越秀区副区长赖志鸿说，越秀区打算直接按照天天档口卖出几多生鲜鸡来补助，一向到试点竣事，减轻档主压力。

投稿作者：孤芳不自赏46

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