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黄瓜的营养价值丰硕，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的感化。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔失落，留在盆中备用。来历：爱美网
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全数丢失落。味素对于消化道炎症具有怪异的功能。可刺激消化液的排泄，发生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增添肠胃动力，帮忙消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
因为黄瓜里含有一种维生素C分化酶，会粉碎其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分化酶粉碎的程度就越严重。西红柿是典型的含维 生素C丰厚的蔬菜，假如二者一路食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分化酶粉碎，根基就达不到弥补养分的功效。
别的，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，*好不要和黄瓜一路食用。维生素C分化酶就会粉碎其他食物的维生素C，虽对人体****， 但会降低人体对维生素C的接收。若是您但愿经由过程辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物弥补维生素C，那么*好不要和黄瓜同吃了。
在良多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配长短常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，若是性寒食物与油脂相遇， 会增添其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。出格是对于肠胃功能不是太好的伴侣，*好不要两者同食，即使同食*好不要多食。
黄瓜当生果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，是以常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜轻易传染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，*好先浸泡后去皮再吃。
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食物松散剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要利用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会削减。
投稿作者：孤芳不自赏46
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