做鲜虾白玉菇的重点虾线怎么挑出来?

2014.06.26 来源: 互联网大字

鲜虾白玉菇看上去都能让人垂涎欲滴，怎样做好这道菜，其实*重要的是如何挑出虾线，挑虾线可不是一件轻松的事，这道菜挑出虾线了就是一道**的菜了，不过小编有好法子能让你轻松的挑出虾线，赶紧来学习吧。

主料：白玉菇虾仁红椒黄瓜

辅料：葱姜料酒盐糖生抽

鲜虾白玉菇的做法步骤

1. 白玉菇洗净**，红椒和黄瓜切块

2. 虾仁挑去虾线，用盐和料酒拌匀腌制

3. 油热后用葱姜米炝锅，倒入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色，倒入红椒和黄瓜，放入少许生抽，一小勺糖，再加一点点盐，*后淋上少许水淀粉出锅。

挑虾线*简单的方法

如果是活虾，可以先冷冻一下。

挑虾线只要准备一支牙签就可以了。

在头部的**节那里挑，如果不小心挑断了也没关系，再从第二节的位置开始挑。。在虾的腹部也有一条虾线,也用同样的方法给挑出来就可以了..

也有从尾部第二节或从头数第三节位置开始挑的，我试过都可以，关键有根牙签就OK了。

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