包子店赚钱吗？开家包子铺要注意哪些？

2014.06.25 来源: 互联网大字

包子店**吗？开家包子铺要注意哪些？有什么经营技巧?小编采访了业内人士就选址、经营等各个方面，给出了比较专业的回答。

包子店**吗？开家包子铺要注意哪些？定位

是做什么样的包子店?

别以为包子店就包子店。有在市场旁边、行人街道旁、店面等，它们服务的人群都不一样。在市场旁的是贴近供需场所，目标人群是家庭为主;路边目标人群是上下班或经过饿肚子的人;店面的就是早中晚餐想吃包子的人群，他们有的是偶尔经过，也有特过过来的(吃饭、面条多了总想换换口味)。

一般的社区店：

1、根据特色起个亲民有品位的店名就好

2、人性化，也不在说什么设施配置细节上的人性化，而是**和员工给这个包子铺带来的生命。店铺面向的顾客都是周边工作、生活的固定人群。**这个招牌就是重头戏了。吃货铺子当提供的吃的东西已经能够基本满足上门吃货食欲的时候(就是在味道这个方面很难提升了)，店铺主人所带来*一无二让人亲切的特色(就是所谓的人性化)。

学校和商业圈：

学校和商业圈旁边会有数不清的吃货摊子。可能价格、口味、卫生什么方面来说都无太大区别。

包子店比的一是特色和正宗，尤是吃货行业，多数人只认人多的店，吃货不管你这个名号背后是个什么样的故事，或者还是根本没有故事。只管看上去是只有这家是正宗的样子。名号看上去就是**霸气上档次历史韵味正宗传承什么的。

包子店**吗？开家包子铺要注意哪些？选址

考虑消费人群和人流;装修简装就行，但要在装修里给顾客传递经营理念，随便装装和路边包子店有何差别?是做另一个甘其食还是路边摊?

包子店**吗？开家包子铺要注意哪些？找供应商

单店：自己去请人采购。

连锁：需要联系供应商：蔬菜需要一个，肉类一个。你只要选完每个季节需要的料，然后定好品质，让供应商长期提供。

包子店**吗？开家包子铺要注意哪些？技术层面

和面：一定要和到位;醒面，一定要拿捏好时间，时间过短或者过长都不好。

包子馅：宁可口味稍微淡一点，也别太咸。

笼屉里最好能铺一层涂过油的干净的粗布(透气、防止粘破包子底)，这样的布多备一些，每天洗干净。

如果是纯粹外卖，最好能提供豆浆，但别是那种坑爹的豆浆粉兑出来的，即使是兑出来的，可能短时间不会影响包子铺的运作，但对于经常喝豆浆(真正用豆子榨的)的人而言，还是能喝出去别的，会降低顾客的给你店铺的打分。

如果提供堂食，可以提供蘸汁(简单一点，生抽、辣椒、醋，让食客自己调配)、小米粥之类的稀饭，夏天可以提供绿豆粥或者绿豆汤。

包子不宜过大，稍微小一点，种类稍微多一点，可以为食客多一些选择。

至于外卖装包子的袋子，如果可以不用塑料袋尽量不用吧，看看是否能够定制一些纸质的印有店铺信息的袋子，这样的袋子比较透气，不会让包子的外皮容易软烂掉，而且环保，也会增加食客对店铺的好感，提升店铺的品味。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

包子店赚钱吗？开家包子铺要注意哪些？

淘商机

热门创业项目