细数三款比正餐更好吃的小食

2014.06.25 来源: 互联网大字

小食的规模不单广，并且花腔翻新、味道**。非论是西班牙的Tapas、中东或是希腊的Mezze，仍是日本的煮物、渍菜、盐辛，以及中国的冷盘之类，甚至陌头常见的油炸臭豆腐、鱼蛋之类都可归到小食的范围。比起正餐，小食胜在款款个性凸起却又点到为止，既能充饥又不会过于满足。

开胃的希腊小食

若是你觉得小食不外是零食，或者只是在正餐上席之前聊以解馋的花生米、萝卜干之类，那必定是错了。小食的规模不单广，并且花腔翻新、味道**。非论是西班牙的Tapas、中东或是希腊的Mezze，仍是日本的煮物、渍菜、盐辛，以及中国的冷盘之类，甚至陌头常见的油炸臭豆腐、鱼蛋之类都可归到小食的范围。比起正餐，小食胜在款款个性凸起却又点到为止，既能充饥又不会过于满足。

朝鲜蓟，用了橄榄油和醋汁来腌制的蔬菜，色彩很是标致，而口感则酸酸甜甜，很开胃。

找到The fat olive这家餐厅的话，你会理解这里开出了一家希腊小食餐厅的来由。这餐厅位于大厦的六楼，空间狭小，却有一个超大的空中天台：可以或许看到淮海路的高楼，也能看到黄浦江对岸的地标性建筑。只要气候许可，人们老是待在天台上——这个舒服的、安闲的空间，即是小食大受接待的需要前提。所以这餐厅，供给*多的是希腊的Mezze。

有机遇，也可以去中东的餐馆，尝一下他们的Mezze，他们的开胃菜品种也很丰硕，会让你印象深刻的。而进口超市里，还可以买到油浸的朝鲜蓟之类，拿回家吃更安闲。

炸鱿鱼圈配水瓜榴蛋黄酱，切得超大的鱿鱼，咬上去，肥美，弹牙，有种出格的**。

所谓Mezze，其实即是开胃菜，同样有冷热之分，又同样可以吃饱，作为小食的一种，却可以占有正餐的位置。地中海的希腊，以健康的炊事著称，他们*有名的食物，一是菲塔芝士，二是橄榄油，而这两样，即是Mezze的常用调味料。*常见的，即是用现烤的希腊面包配上菲塔芝士和红酒醋之类;还有各类腌制的蔬菜，用的即是上好的希腊橄榄油，加上醋汁今后，味道很出格。*后要说一下的是，这里葡萄酒品种良多，可以单杯点，恰是为了让你用来配各类Mezze的。所以*好是大好天的午后来，不要放置之后的勾当了，落拓地喝上一杯，然后吃点小食——这才是品尝小食的*佳立场，固然很豪侈。

投稿作者：孤芳不自赏46

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