甘旨的新疆烤羊肉串

2014.06.24 来源: 互联网大字

当地宝小编寄语：好吃的有福了，“每当夜幕降临，带上几个贴心伴侣到楼下的羊肉串小店，来上几十个串，几罐冰凉的啤酒，然后畅所欲言，撇开腮帮子尽情的吃，借着点小酒劲偶然还能让本身放松一下。之后酒足饭饱，回抵家一头栽在床上，一睡到天亮。。。”真是仙人的日子，想说的是，好吃的门客应该是吃遍全国美食，新疆是羊肉串的开山祖师，大口喝酒大口吃肉是那人的习俗，快来看一下在新疆羊肉串是怎么炼成的，可别流口水哦！

新疆烤鱼

新疆沙雅烤鱼

新疆沙雅的烤鱼既是本地一道特色美食，又是一道风俗风味浓烈的风光。糊口在塔卡拉玛干戈壁边缘的沙雅维族人生生世世以捕塔里木河的鱼为生，这些鱼小的有三五公斤，大的能达到十多公斤。

烤鱼时先用红柳枝条把鱼穿好插在*堆的四周然后慢慢烘烤，这种出格的烤鱼身手只有在沙雅本地才能见到。

别样的烤鱼架势

等鱼烤得差不多七八分熟时，再往鱼的身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉让鱼加倍入味，以如许原生态体例烤出来的鱼吃起来是满嘴生香让人回味无限啊。

当场取材的大汉

别人都在胡杨林拍风光大片时我审美委靡之下一不小心流串到了这里，可以或许把烤鱼的全过程拍下来了此刻想起来感觉仍是挺幸运的。烤鱼的筹办工作都是当场取材，世人拾柴*焰高嘛，几个维族大汉把木头搬过来筹办堆*。

削柳条的老夫

削红杨柳条的老夫，这些柳条一会儿要用来串鱼。

穿好的鱼

**伙带来一麻袋一麻袋的鱼，这些是已经串好的鱼，一会儿插*堆旁边就可以起头烤了。

负责打洞的老者

串鱼的过程有点血腥，可是沙雅烤鱼分工很明白，有专门串鱼的，有专门负责在地上打洞的，这个老夫拿了一个大铁钉一块石头在往地上打洞，如许串好的鱼就可以直接**土里了。

这步地你见过么?

新疆烤羊肉串

提起新疆美食，不得不说的是新疆的烤羊肉串。之前在城市里吃到的羊肉串和此次在沙雅见到的比起来的确是**斯文，我们日常平凡吃到的羊肉串都是用细钢丝串好只有肉没有骨头的，真正的新疆烤羊肉串其实长短常豪宕。

如山的羊肉串，撇开腮帮子尽情的吃吧

先是把羊肉连着骨头切成块状放在桶里，加上一些简单的佐料，然后也是串在红杨柳条上放在用砖头垒起来的*沟上烤，*后洒上食盐就可以吃了。这种豪放的原生态服法我仍是**次测验考试，至今想起来那馋涎欲滴的画面仍然回味无限。

投稿作者：孤芳不自赏46

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