广州新派粤菜好去向-原始建造铁板工房

2014.06.24 来源: 互联网大字

**眼看到原始建造，以我驰骋江湖多年的吃货经验，一听便知是一家颇具个性的食肆。第二眼再看到后面的铁板工房，店内的主打特色是神马，也就猜出几分了。

走进店内，发现餐厅的情况很别致，与粗犷的招牌形成了光鲜对比。头顶上是复古而富丽的水晶吊灯，桌边是影影绰绰的轻纱窗幔，并且全数是深深浅浅的粉红色，为整个餐厅覆盖上一层高雅浪漫的情调。

坐定看看菜单，听听办事员的介绍，公然这里主打粤菜，可是改良的新派粤菜，西餐的情况，传统的菜系，立异的菜品，还真是混搭到**。在这里用餐，注定是一场标新立异的美食之旅，无论造型仍是味道，城市给视觉和味蕾带来**的感触感染。

驰誉水煮馋嘴蛙：新颖的牛蛙烹调，这一个比脸盆大的碗，上来就把**都震了。碗底铺了不少豆芽、黄瓜等辅菜，*上面就是鲜灵灵的牛蛙啦。味道很香、很辣，可是不麻，据说蛙肉比力鲜甜，但我一贯不吃这口，浅尝辄止。

垫在蛙肉下面的配菜很入味，这个我喜好，所以**都放下筷子的时辰，我起头进攻…

招牌松子无骨鸡：鸡肉很爽滑，搭配着洋葱，有种很怪异的味道，貌似还添加了芝士，有一种淡淡的奶香。

水煮麻辣牛肉：牛肉很滑顺，没有川菜那么浓烈的辣椒呛味，味道很鲜美。直接在麻辣的汤底里大*烫熟，麻辣香味浓烈，牛肉片鲜嫩，有点川菜麻辣烫的特色风味。

雪菜炒虾球：味道很清鲜，是我*喜好的一道菜，看来我仍是倾向于传统粤菜的清淡口胃。

风味子姜牛仔骨：可以吃得出来，牛仔骨是先煎、后用酱爆炒的，出锅后直接放入烧热的铁板内，香味喷薄而出，惹人垂涎。后来菜冷了，但肉质也没有变韧，同样酱香嫩口，不外冷吃会稍显油腻。

川烧香辣虾：西餐的摆盘方式，造型很是惊艳。这道菜在炒制过程中*********，酱香味浓，虾肉的肉质弹牙紧致，很下饭。

红葱头捞鸡：白切鸡是传统的粤菜，吃的就是清鲜甘旨，这道菜却*具创意地加上红葱头，立即带来纷歧样的气息。

味极鲜土鸡煲：咸香浓烈，出格喜好里面的香菇，很入味，比肉还好吃。

蒜茸蒸丝瓜：口胃很清鲜，很粤式的一道青菜，我比力喜好，不外没*到几块。

芒椰鸳鸯布甸：鸳鸯布丁，一半是芒果布丁，一半是红豆布丁，很标致的分层。

香芒西柚亮晶晶：芒果味道很香浓，里面有粒粒大颗西米，很是过瘾。

果冻椰香西米牛奶冰爽：既有晶晶亮的西米，还有嘟嘟的果冻质地，很怪异的口感。

洛神花冰沙伴鲜果：颜色*标致的一道甜品，上面用新颖生果点缀，很是惊艳。

创意无处不在，固然粤菜传统，但偶然改良一下，尝尝也无妨。不外说真话，我仍是偏心传统粤菜多一些。

美食探店

餐馆名称：原始建造铁板工房

地址：林和东路149-1号1楼

德律风：020-38818098

人均消费：80

保举菜：驰誉水煮馋嘴蛙雪菜炒虾球川烧香辣虾

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