重庆80年历史老字号——九园包子

2014.06.20 来源: 互联网大字

在重庆上一辈人的心中，九园包子一定是****的美味，在重庆有着“狗不理南翔，鼎泰丰奶黄;包点王中王，当数九园香”的说法。九园包子做工精细，选料讲究，味道鲜美，总之是不同凡响。

其实九园包子的起源，是内江人苏泽九，来到重庆谋生，为了讨生活，而在解放碑石灰市开了一家包子店，并且经营售卖银耳汤等。因为他做的包子又圆又香，天天都有人****，市民们就取了一个好记的名字——九园包子。

老市民一定还记得，九园包子馅烫背的典故，开业初期，九园包子是不以“个数”来出手的，而是按客人来出售的。每位客人两个，一个咸味、一个甜味。咸味用的是带皮宝肋肉、精瘦肉，还混入了干贝、金钩、口蘑加上老姜、小葱、精盐、芝麻油、胡椒粉等原料制作而成，至于甜味则是用猪板油加上冰糖、蜜枣、蜜樱桃、蜜瓜条、核桃仁、芝麻、白糖等原料制作而成。

投稿作者：孤芳不自赏46

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