加盟素食馆开店经营攻略

2014.06.19 来源: 互联网大字

[摘要]如何开一家素食馆加盟店？随着生活水平的提升，人们对于“吃”越来越讲究健康安全，这样一来素食成为了很多消费者的选择。在一些大城市，素食馆生意异常*爆。那么，要如何开一家素食馆加盟店呢？开素食馆又该如何经营呢？

如何开一家素食馆加盟店？随着生活水平的提升，人们对于“吃”越来越讲究健康安全，这样一来素食成为了很多消费者的选择。在一些大城市，素食馆生意异常*爆。那么，要如何开一家素食馆加盟店呢？开素食馆又该如何经营呢？

开素食馆如何选址：闹中取静

适合开素食餐厅的地点有三种:餐饮聚集地;老人和年轻女性聚集的地方;寺庙、道观云集的地方。“闹中取静”是基本要求。

开素食馆如何装修：清新脱俗

很多素食者都是冲着餐厅“清新”的就餐环境来的,所以，素食餐厅的装修要平淡、朴实、脱俗。如果是社会型素餐厅,装修时尽量避免宗教色彩，淡雅清新就行。

素食餐厅还可以准备一些宗教书籍、养生书刊、和素餐相关的工艺品等。

开素食馆如何经营？

开素食馆菜品：鲜、特、新

蔬菜和干鲜果品必须新鲜。菜品要有特色，比如魔芋制品等，在制作工艺上下功夫。给菜肴加入一些文化内涵。厨师要精通素菜制作，还要精通点心、素面、素包子、斋卤味、粥类、特色米饭(红薯米饭、南瓜米饭、萝卜米饭等)。要和一些素食研究机构处好关系，让素食常新。菜谱必须请营养方面**来定制。包括分量大小,内容安排,口味浓淡,冷热相拼,营养配备等。可以采用明档经营、现场制作等经营模式。

开素食馆经营要点：

1、素菜馆当然得主营素菜。目前素菜分两种，一是常规的家常素菜，二是佛门素菜。佛门素菜要做出特色和品位，非常难，得请专门的佛门素菜制作厨师，且店门的装修费用较大，投资受限。可先做家常素菜，若有必要，以后可以再向专门的佛门素菜发展。做家常素菜就要求经营者紧紧抓住素食比荤素更加宽泛这一特点，小麦大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

投稿作者：孤芳不自赏46

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