成功运营一家咖啡加盟店的技巧

2014.06.19 来源: 互联网大字

[摘要]怎样把一家咖啡加盟店经营成功？如今咖啡加盟店发展成熟稳定，得到了众多投资者的关注。开咖啡加盟店能为你**一番更好的事业，值得大家去投资。那么，开咖啡加盟如何才能**？要如何经营呢？

怎样把一家咖啡加盟店经营成功？如今咖啡加盟店发展成熟稳定，得到了众多投资者的关注。开咖啡加盟店能为你**一番更好的事业，值得大家去投资。那么，开咖啡加盟如何才能**？要如何经营呢？

专业的技术

成功开咖啡馆，有一个*关键的那就是专业的技术要到位。既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢?所以小编建议既然有心加盟咖啡馆，开店初期*好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

经营策略

要注意的经营策略，就是要有很好的定位，一定要有方向感。因为决定加盟咖啡馆的定位，是成功的**步。举个例子说吧，例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡，还是咖啡+糕点、或咖啡+糕点+简餐?另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆?这都是一开始就要先想清楚的。咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多加盟开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者*常犯，也*致命的错误。

投稿作者：孤芳不自赏46

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