消费紧缩的非常时期餐饮商家投资更为谨慎

2014.06.19 来源: 互联网大字

在消费紧缩的非常时期，餐饮商家投资更为谨慎。为减少经营风险，新开餐馆也**青睐繁华地段，过去高校商圈、主干道等地的*手店面，如今空置半年却找不到下家。

记者在武昌珞狮南路看到，整条街上已经有两家规模在1000平方米以上的餐馆关门。珞狮南路周边高校云集，历来是餐饮商家*青睐的**地段，但与以往关门即转让出去不同，这两家店已经空置半年，至今没有下家接手。

受经济形势影响，今年餐饮投资者不敢再冒风险，市内一些主干道空出的**店面多数难以脱手。以美食扎堆的汉口香港路为例，其街边店面历来*受餐饮商家青睐，但今年相继关门的德克士、文子酒楼、一路吉祥等餐馆中，仅一路吉祥被转让给了一家母婴用品超市，其他店面一直空置。

主干道**门面不受青睐，商家们纷纷将眼光投向人流量较大的次干道或是楼上店。天良餐饮管理软件介绍以武昌东亭二路为例，今年开店较多的公安牛肉鱼杂、皇记羊蝎子等都选址于此。离主干道雄楚大道不远的涂家岭街上，半年来也有三家餐馆快速转手，现在也是一店难求。

做餐饮就要做人气，**地段的餐饮旺铺为何***手?对此，经营餐馆的黄卉表示，**店面虽然位置好、***，但价格高，投资大、风险也就很大，在紧缩时期，餐馆都在想办法降低成本，这些店面自然也就**受青睐。正在物色店址的101餐饮公司陈经理也表示，次干道、楼上店不仅能节省店面开支，也能满足特色餐馆的人流需求。

业内人士表示，紧缩时期，降低成本就是提***，而降低店面费用是降低成本的重要手段，因此投资主干道店面、大店要谨慎，但新店选址也不能太偏僻，*好是选择一些消费能力较大的新小区附近，或一些人流量相对较大的次干道，另外可以多加强宣传招揽顾客。

投稿作者：孤芳不自赏46

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