开特色小吃店选址最重要

2014.06.18 来源: 互联网大字

开特色小吃店，*重要当然就是选址。选址的成功与否直接关系到开特色小吃店能否**。要知道开特色小吃店*重要的就是客流啦，客流就是*流嘛。选址选的好，保你三五月就能*回开特色小吃店的本*。

选择开特色小吃店的选址主要考虑三个方面：

一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置;

二是公司写字楼较集中的地方;

三是居民住宅较集中的地方。

当然这三者都集中的地方更好。由于开特色小吃店生意，特别是餐饮小吃*讲究店家四周有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。

业内人士以为，开特色小吃店店址选得好，几乎即是开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个餐饮小吃店定位问题。

假如开特色小吃店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事商业或企业*理职员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，餐饮小吃店定位就要以他们为**，在店面环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，假如装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。

开特色小吃店选址在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，餐饮小吃店开设时应以整齐、明亮、卫生为*要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，即是将居民拒之门外。

特色是开特色小吃店的招牌

开特色小吃店选址的信息来源，可留意有关广告，也可切身探访，或者托朋友介绍。初开餐饮小吃店者，选址的店面积以不超过200平方米为宜，年房*在10万元以内。开特色小吃店定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。

选好了选址，就要考虑开特色小吃店将要卖什么产品，或者说，所开餐饮小吃店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。如同孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周孩子也可能夭折。

目前餐饮市场上的开特色小吃店选址，从菜肴上看，多数是杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等，小餐饮小吃店应再细分，要有自己的招牌菜。如以卖鸭菜为特色，又如一家牛哥店，专卖牛鞭菜，再如有的店专卖兔头菜。

总之，找一个本店的拳头产品，以**顾客来店的理由。越是有特色的餐饮小吃店，越是有生命力。由于，不管是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使餐饮小吃店长盛不衰。

一些初入门的，假如感觉选菜肴特色难，也可在面点特色上做文章，如开家特色米线店、特色馄饨店等。

当然开特色小吃店，在*理、服务等方面也很重要，常言道“*理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者选址*好凡事切身介入，积累经验。

下一篇没有了