特色甜品加盟店看有特色的甜品店淡季保客法!

2014.06.16 来源: 互联网大字

　　特色甜品加盟店怎么样呢?如今很多人看好特色甜品加盟店这个项目，不过，任何项目都是有淡旺季之分的，特色甜品加盟店也是一样，那么，如何让这个有特色的甜品店在淡季也能保住客户不流失呢?来看看他的方法吧。

　　在闵行区金枰路有一家远近闻名的甜品店。凡是从地铁站出来的年轻人大多都会顺路到这家店里面坐坐，或是点份甜品，或是喝杯咖啡，小憩一会儿也算是放松一整天上班的疲劳。这家取名“非舍”的甜品店有一位很年轻的**，他叫顾宏鸣，今年才23岁，进入餐饮行业也只有一年时间，已经把一家甜品店搞得有声有色了。

　　特色甜品加盟店——创意：来自一次香港旅行

　　顾宏鸣对食品有着天生的敏锐感。前年有一次他和朋友去香港旅行，朋友们都在香港的中环广场尽情享受在购物天堂“血拼”的乐趣，而顾宏鸣却对遍布香港大街小巷的糖水店很感兴趣。“香港的甜品店有很多都是夫妻店，虽然也有在内地都很有名气的许留山和满记，但我特别喜欢那种路边的小店，干净、不张扬但很温馨，而店里的甜品都是当地的口味，非常的正宗。我每次都会点好几样慢慢地吃一个下午。”顾宏鸣说。于是，那次从香港回到上海，开一家特色甜品店的念头就一直徘徊在顾宏鸣的脑海中。顾宏鸣说：“我要让顾客在上海也能吃到*纯正的香港甜品。”

　　特色甜品加盟店——准备：为装修天天泡知名餐饮店

　　虽然说开店的想法是有了，但到底怎么才能开起来却让顾宏鸣伤透了脑筋。顾宏鸣*先想到的是选址。他说：“我认为开店前期的准备非常重要，并且直接决定了你这家店今后的发展是否顺利。”

　　当然作为一家餐饮店，选址是非常重要的。顾宏鸣说起选址还颇有心得：“当时考虑的地点一共有三个，一个是市中心的繁华地段，但房租太高了，虽然店面真的不错，但我还是放弃了;还有一个是在老式公房的住宅区附近，觉得价位和门面都挺满意的，不过，我考虑到开的是一家甜品店，可能老式公房附近的消费水平不够高，毕竟我的主要市场还是面向年轻人的;*后确定的店址是在轨道5号线的站点旁边，周围有两个新建的楼盘，已经有大部分居民入住了，而且离交通大学闵行校区也很近。由于不是闹市区域，房租也能接受。于是*后就定在了现在这个地方。”

　　店址是确定了，但紧接着还有一堆问题等着顾宏鸣。诸如，大堂的布置、桌椅的摆设、厨房的设备，还有人员的招聘。当时，为了店堂该如何装修，顾宏鸣几乎天天都要泡在几家**的餐饮店里，而且一待就是半天。顾宏鸣说：“我会带着一本笔记本，坐在视野*好的位子上，这样我就能看清这些店的整体布局，有时把一些好的点子记下来，或者就用手机拍下来。”就这样，顾宏鸣经过三个多月的前期准备，等到把工商、卫生牌照都办好了，一家**概念的甜品店也就呼之欲出了。

　　特色甜品加盟店——开店：除了厨师的活我几乎都干了

投稿作者：孤芳不自赏46

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