不同的顾客有不同的心理和不同的需求,他们各有各的特点,各有各的习惯,他们需求的小吃就可能各不相同。小吃店店主应充分了解自己的店主要针对哪些顾客群,定位于哪个消费阶层,以此来组织货源定会有好的效果。
顾客的不同的心理主要包括:
1.求名心理
在选购小吃时,特别重视小吃的威望。小吃要名贵,牌子要响亮,以此来显示自己特殊地位,或炫耀自己的非凡能力。对于特色小吃来说,更是如此。
2.求实心理
对于一些低收入者和具有求廉心理的顾客来说,会选择一些物美价廉的小吃店,而进行消费。
3.求新心理
一些食客对新奇的特色小吃会产生强烈的进食欲望。因此,小吃店也要在创新上下工夫。
4.癖好心理
有一些食客,对某种食物有特殊的爱好,这就形成了他们的癖好心理。比如有些人特别喜欢吃辣的东西。
5.从众心理
女性在购物时容易受到别人的影响,她们容易接受别人的劝说,别人说好的,她很可能就下决心购买;别人若说不好,她可能就放弃。因此小吃店销售人员在这方面要掌握技巧。不同的人有不同的心理,店主应根据自己的具体情况,判断应从哪个角度组织货源,求得*大利润。这种从众的心理还有可能会成为一种消费时尚,现在,在一些白领女性中流行啃鸭脖子,像久久丫的鸭脖子就已成为她们的时尚小吃。
投稿作者:孤芳不自赏46
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