烹饪协会：2010年我国餐饮零售有望超2万亿

2014.06.11 来源: 互联网大字

中国烹饪协会１８日在京发布的《２００８中国餐饮产业运行报告》显示，改革开放以来，中国餐饮业零售额从１９７８年的５４．８亿元增加到２００７年的１２３５２亿元，中烹协预计到２０１０年全国餐饮业零售额将达到２万亿元左右。

据中国烹饪协会常务副会长杨柳介绍，２００７年中国餐饮百强企业大致呈现下列特征：

百强企业零售总额接近千亿元。２００７年度百强企业的零售总额达到９９８．３８亿元，比上年同期增长２２．０９％，增速高于行业平均水平约３个百分点。

**企业发展稳定，直辖市企业实力强劲。２００７年度的餐饮百强企业名单，有８３家为上年度的延续。从地域分布来看，上海、重庆、北京等直辖市的企业依然占半壁江山。

企业扩张从重量转向重质。根据调查，２００７年很多以特许方式进行规模扩张的大型餐饮企业对发展战略进行调整，减少加盟店数量，转而增加直营店数量。

**化道路成为本土企业的普遍追求。２００７年度百家大型餐饮企业所属门店中，境外门店数量增加近２０％，一大批企业正通过合资、合作、区域授权等多种形式筹划境外开店。

成本压力上升，企业利润空间缩小。２００７年，随着肉类、粮食、食用油等原材料价格的上涨，中国餐饮百强企业原材料总成本约占零售总额的４５．２４％，比上一年度提高约４个百分点。

下一篇没有了

加盟澳洁干洗有什么优势

随着干洗店的不断兴起，越来越多的人发现了这其中的商机。干洗店的发展前景非常良好。澳洁干洗作为行业内的...

哪里购买机制木炭机设备？

哪里购买机制木炭机设备？在国内市场中，金火旺锯末木炭机非常受欢迎，无论是技术含量，还是售后服务，都是...

机制木炭有销路吗？办木炭厂能不能赚钱？

现在人们生活好了，对于美食有了更多要求，金火旺木炭机这个全新的品牌出现，让人们吃上了更好的美食，同时...

年轻人回农村干什么好？

年轻人回农村能干什么?年轻人想回农村创业是不错的选择，但是选择创业项目至关重要。金火旺机制木炭机是环...

澳洁洗衣店加盟费用标准多少

澳洁洗衣店加盟费用标准多少?澳洁洗衣店加盟赚钱吗?人们的生活水平在不断的提高，很多人购买贵重衣物的也...

红木家具店加盟好不好?

随着人们生活水平的提高，人们对于家具的品质要求也越来越高，选家具就要选优质大品牌。红木家具店加盟好不...