西湖边的餐厅生意和天气关联度很高

2014.06.10 来源: 互联网大字

上周五，陶**为周末的朋友聚会想在景区餐厅山外山订餐，被告知周六、周日中餐、晚餐时段的包厢都已经订掉了，*后只订到大厅的位置。周六下午四点钟去餐厅就已经有不少客人，和我们一样是在植物园里逛累了提前去的。陶**说。

刚过去的这个双休日，天气晴好，白天*高气温达到16摄氏度，算得上是风和日丽，不少人都像陶**一样到景区吃饭、喝茶。周日中午11点，白领小曾和几个朋友在龙井路上的绿茶餐厅赶上了*后一张空桌，小曾说：刚过11点就要等位，生意只能用*爆来形容。

西湖边的餐厅生意和天气关联度很高。麦当劳湖滨店店长叶飞说，在上周，餐厅就根据周末的天气预报提前做好了多订货、多安排人手的打算。因为天气转暖，餐厅甜品站出售的圆筒冰淇淋成了*手货。而在离这家麦当劳不远的DQ冰淇淋店里，买冰淇淋需要排队。

今年从春节以来，下午到傍晚时段就都是满座的。开在白堤上的茶馆明鉴楼的赵佳说，因为天气好，这两天不少人为了能坐在西湖边喝茶还要等位子，平时茶馆里上海、苏州来的游客多，而到双休日本地客人也多起来了。这两天预订率在七成左右。门耳茶馆负责人倪闻说，开在景区的茶馆这两天从早到晚都是满的，是春节以来生意*好的两天。而和茶馆负责人则表示，茶馆里白天以家庭消费居多，晚上则是朋友聚会，天气好了大家都愿意来喝茶。往年景区茶馆要到三四月份上新茶时才能迎来旺季，像去年2月份杭州还在下大雪，景区里冷冷清清，而这几天舒适暖和的天气无疑是让旺季提前到来了。

从春节以来，景区的天外天餐厅生意和市区餐厅一样*爆。花中城餐饮负责人孟敏姿说，随着天气越来越暖，景区餐厅的露天座位也可以逐步开放，到时候景区餐厅会比市区餐厅多出一个中午的用餐高峰来。

除了山外山、楼外楼这样的**景区餐厅之外，花中城开出的天外天、知味观开出的味庄、新三毛开出的花园餐厅，杭州不少知名餐饮以及星巴克、哈根达斯这样的国际连锁品牌都已经在景区圈地，而像江南驿、绿茶这样受年轻人欢迎的景区餐厅也成为杭州特色。业内人士分析说，在过去景区餐厅靠游客吃饭的情况下，一年之中、一天之中生意的淡和旺都很明显，再加上房租高、经营成本大，景区餐厅难开是众所周知的。而现在，高端的商务宴请和年轻人的朋友聚会成了景区餐厅的两大主流客源，景区餐饮不像过去那样靠游客吃饭，形态也越来越多元化，融入了更多的休闲元素。

投稿作者：孤芳不自赏46

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