剁椒蚕豆米炒鸡蛋做法及步骤

2014.06.07 来源: 互联网大字

剁椒蚕豆米炒鸡蛋属于湘菜，主要原料是蚕豆、鸡蛋，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片: 我要点评晒成果照片原　　料: 剁椒、蚕豆米、鸡蛋、姜、盐、白糖。[HaoChi123.com]

/> 操　　作: 1.鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。

2.热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。

3.余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。

4.倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。

贴士：总觉得蚕豆米有股子豆腥味，所以我焯水了。如果你不介意那味儿，直接炒就好了。只是炒的时候要记得加点水，炒至蚕豆米全熟再食用。[HaoChi123.com] 营养价值: 蚕豆 - 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生**植物，属豆科植物。蚕豆是... 详细所有蚕豆菜谱

/>鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 详细所有鸡蛋菜谱所属菜系: 湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 详细所有湘菜试试这些: 鲜蚕豆炒春笋[图]辣味蚕豆[图]青苹果蚕豆泥[图]葱香蚕豆[图]剁椒蚕豆春笋[图]葱油蚕豆[图]清鲜蚕豆烩时蔬[图]清香蚕豆糕[图]百合虾仁烩蚕豆米[图]青豆莲子泥食友成果: 还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果食友点评: 还没有网友点评，欢迎您**个点评，谢谢！发表点评我说两句:

投稿作者：孤芳不自赏46

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