红烧米豆腐[图解]做法及步骤

2014.06.07 来源: 互联网大字

红烧米豆腐[图解]属于湘菜，主要原料是豆腐，口味是辣，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。我要点评晒成果照片原　　料: 米豆腐一块、红辣椒一个、生姜、大蒜、香葱、干尖椒、两大勺剁椒酱、一小勺豆瓣酱、一小勺盐、鸡精。[HaoChi123.com]

/> 操　　作: 1、米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用。

>2、锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下。

>3、然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下。倒入一大碗水，然后倒入米豆腐，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟。

>4、煮到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了（注意米豆腐不宜久煮，久煮粘锅，也不要过多的炒动，因为很容易就变烂成一锅米粥）。

>[HaoChi123.com] 营养价值: 豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 详细所有豆腐菜谱所属菜系: 湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 详细所有湘菜试试这些: 剁椒芽菜烧豆腐[图]小白虾炖豆腐[图]霉干菜炖豆腐[图]意粉酱烩豆腐[图]浇汁豆腐[图]茨菇豆腐汤[图]春菊蟹肉拌豆腐[图]松仁肉末烧豆腐[图]鱼香脆皮豆腐[图]南瓜浓香牛肉豆腐[图] 食友成果: 还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果食友点评: 还没有网友点评，欢迎您**个点评，谢谢！发表点评我说两句:

投稿作者：孤芳不自赏46

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