荷叶糯米鸡新手宴客不求人

2014.06.03 来源: 互联网大字

制作荷叶糯米鸡所需的材料

1．糯米3杯

2．鸡腿2个，去骨把肉切丁

3．广味香肠3-4根切丁

4．胡萝卜切丁

5．熟咸蛋黄2-3个（可省略）

6．冻碗豆和玉米粒

7．香菇4-5朵，切丁

8．荷叶2张（呵呵，我*初泡了4张荷叶，煮两杯米，米**不够。由煮了3杯米，还是扔了大半张荷叶）

9．姜末，葱末，盐，白胡椒面，酱油，油少许。

荷叶糯米鸡的制作方法

1.糯米用电饭煲煮熟。

2.荷叶用开水泡两小时，洗干净，擦干，分成2-3份。

3.鸡丁里放白胡椒面，酱油，盐，姜末，葱末，拌匀，淀粉，备用。

5.锅里放很少的油，放入鸡丁，香菇丁，胡萝卜丁，香肠丁，冻碗豆和玉米粒，一起炒熟。香肠有很多油，所以不用放很多油来炒其他的材料。

6.放一层米在荷叶中间，放一层炒好的菜，再放一层米，包起来。

7.上蒸笼大中*蒸20-30分钟。发现第二次吃前，把它又蒸了10来分钟，味道更好，因为荷叶的香味更浓一些。

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