百花豆腐超详细做法！

2014.06.01 来源: 互联网大字

猪肉、干贝和蟹柳本来就鲜味浓郁，加上蚝油就真的非常好味道。

制作百花豆腐所需的材料

枚头猪肉450克，切块，金菇250克左右，去蒂，滑豆腐1盒350克，切小颗，蒜蓉1汤匙，杂豆1杯，蟹柳4条左右，切碎，干贝2-3颗，泡软，汁料：（份量只供参考），蚝油3汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙，水3汤匙，腌料：，盐、糖、生抽、油和生粉适量

百花豆腐的制作方法

1.猪肉用盐、糖、生抽、油和生粉腌15分钟备用，同时将豆腐飞水，约2分钟，盛起，沥水备用。猪肉腌好后就大*下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。

2.大*下油(约1汤匙)起锅，先放蒜茸炒至金黄，再加入杂豆和干贝炒透，再加入蟹柳，金菇，猪肉和汁料煮透，约1分钟，熄*，豆腐先上碟，再淋上汁料即成。

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