双蔬奶酪煎蛋卷怎么做?

2014.05.31 来源: 互联网大字

这道食谱含两种活力蔬菜，使丰盛的煎蛋卷成为超级营养食物。

制作双蔬奶酪煎蛋卷所需的材料

大鸡蛋3个，大鸡蛋白1个鲜奶1汤匙盐1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜（西兰花）90克，西红柿1个，切片低脂瑞士奶酪60克，磨碎

双蔬奶酪煎蛋卷的制作方法

1.取一不粘锅，锅内喷一些喷雾油（用喷雾油可减少用油量），中*加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐，然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中，均匀摊开。不要搅拌，烹煮1分钟，至锅边的蛋汁开始变稠。用锅铲沿着锅子边缘抬起蛋皮，使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重复这个动作，约3分钟，直至蛋卷中心的蛋汁凝固，但不要煎得太熟。

2.西红柿片排放在半边蛋卷上，撒上奶酪，将蛋卷对折，盖住馅料。转为小*，盖上锅盖续煮3至4分钟，至蛋汁**凝固，但蛋卷依然松软。盛盘上桌。

投稿作者：孤芳不自赏46

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