香菇小白菜轻松做

2014.05.31 来源: 互联网大字

看似简单的平常蔬菜用鸡汤和新鲜香菇调味后就变成家宴上*受欢迎的菜肴。使用生粉使鸡汤变稠而将鲜味附着在白菜上。

制作香菇小白菜所需的材料

小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙

香菇小白菜的制作方法

1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大*烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

2.炒锅置中*上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

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