三文鱼披萨

2014.05.30 来源: 互联网大字

是很久之前做的一款披萨，家宴的时候招待朋友的，刚出炉就被催着端上桌，草草*拍了这么张成品图，咔咔。前几年必胜客推出这款很好吃的三文鱼披萨，但是只是**产品，*开始每年只销售几个月，所以一直眼巴巴盼着。这两年好像已经成为固定产品了，看来受欢迎的程度很高。披萨里三文鱼很鲜嫩，配上芥末的辛香辣，这款披萨真的超级好吃啊，咔咔。

材料

面粉200克，色拉油20克，酵母7克，水适量，青椒，洋葱，蘑菇，三文鱼，蟹柳，马苏里拉芝士150克，底层披萨酱：，牛油15克，洋葱粒，面粉糊300克左右，牛至叶碎少许，淡奶油50ml，芥末一小勺，盐适量，表层芥末酱：，牛油10克，面粉糊150克，芥末2勺

做法1.2个9寸披萨的量：200克面粉+20克色拉油+7克酵母+适量水和成软硬适中不粘手的面团，发酵10分钟。

2.放入刷了油的比萨盘填平（本来是2个9寸披萨的量，结果万事俱备，发现不见了披萨盘，就用方形的烤盘代替，只够烤一个），待再发酵10分钟之后，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

3.准备好青椒洋葱圈、蘑菇片、三文鱼片、蟹柳、培根，以及适量的洋葱粒，马苏里拉芝士150克。

4.底层披萨酱：锅里加入15克牛油，把洋葱粒加入炒香，加入300克左右用清水和面粉混合的面粉糊、少许牛至叶碎，50ml淡奶油，一小勺芥末，适量盐，下芥末的时候*依照自己的口味来，稍淡一点。

5.表层芥末酱：锅里加入10克牛油，加入150克左右用清水和面粉混合的面粉糊，2勺芥末，芥末味可以浓一点。

6.底层披萨酱装几碗，表层芥末酱用酱汁瓶，或可以挤压出条文的容器装好。

7.冰箱取出披萨底饼，一次在上面铺上：底层披萨酱、适量马苏里拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文鱼、洋葱、青椒。

8.把剩余的马苏里拉芝士全部铺上，*后把表层芥末酱挤成网格铺在上面，上面撒上牛至叶，入烤箱200度烘焙25-30分钟取出即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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