我的罗马假日——码格丽特批萨

2014.05.30 来源: 互联网大字

**次去罗马是参加学校的春游。离开繁华嘈杂的伦敦，来到传说中的浪漫都市——罗马：）那已是几年前的事了。罗马竞技场和诸多名胜都变的模糊。但我却**记得罗马“批萨”的味道！我*爱的意大利薄饼批萨，没有美式批萨的繁杂。简朴到只有番茄和奶酪，却有着魔力般的味道！我和室友eva，每天早上都要**时间跑到楼下的批萨店里，买刚刚出炉的码格利**萨：）店里没有坐位，饼是从烤盘中切一块出来。包张牛皮纸，一卷就直接咬！这一大口下去，品味出的竟然是喜悦和感动！怎么可能？只是普通的一片批萨何以有这般魔力？如果你去过或是即将去罗马，买一块路边刚刚出炉的批萨，你就不会觉得我夸张了：）

材料

材料：面团——高筋面粉３００克，干酵母３克，橄榄油２０克，盐，５克，水约１５０毫升。，馅料／调料：批萨番茄酱，番茄，洋葱，马祖里拉奶酪丝。

做法干酵母用温水调开后加入过筛的面粉中。再加入盐和橄榄油揉城面团。

封好后放入摆两杯开水的微波炉中发酵２倍大（约５０－６０分钟）。

发酵的面团分成两个面团。擀成薄饼，边缘用手捏厚一些，用叉子在饼上绰小洞。

烤盘涂油扑面饼，入烤箱２１０度，约烤６分钟。

将烤好的面饼涂上批萨番茄酱后，放番茄，洋葱，撒奶酪丝。入烤箱２００度，烤７分钟即可。

小诀窍

批萨番茄酱可以买，也可以自己制作。奶酪一定要买马祖里拉奶酪才能有效果。*好买块的，再用搽菜板的*粗孔擦成丝。

投稿作者：孤芳不自赏46

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