美食达人教你做香蕉冰激凌

2014.05.30 来源: 互联网大字

香蕉冰激凌怎么做?到了夏季，就有很多人喜欢自己在家学着做冰激凌，今天小编来教各位做香蕉冰激凌，香蕉被誉为水果**，香蕉所含有的营养元素多不胜数，所以用香蕉制作出来的香蕉冰激凌也是很美味的哦。

香蕉冰激凌的做法

材料：香蕉、淡奶油、牛奶、鸡蛋黄、白砂糖

1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小*加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离*。

2、等煮过的混合物**冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。

3、将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均与。

4、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后(大概2个小时)，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，**冻硬了，就可以吃拉。

香蕉冰激凌的烹饪技巧

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上*后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果。

2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意*候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。

3、香蕉要选择熟而软的，这样比较能压成细腻的泥，口感也会较甜点。

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