如何经营小吃店小编来支招

2014.05.30 来源: 互联网大字

开小吃店是当前比较受创业者欢迎的一种投资形式，小吃店经营成本少、操作简单方便，因此非常受广大创业者欢迎。对于创业者来说，开小吃店容易，经营起来可不是那么简单。那么究竟如何开小吃店呢？小编来支招。

*先，小吃店的位置很重要家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、收入状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收入的分配，会明显地影响未来商店的销售。而所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。人口密度越高，则选址商店的规模可相应扩大。计算人口密度，可通过计算白天人口来实现，即户籍中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数。部分随机的客流人数不在考察数之内。

白天人口密度高的地区多为办公区、学校等地。对白天人口多的地区，应在分析其消费需求特点的基础上进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。

开小吃店员工使用也是小店是否受欢迎的基础请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是**或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

要有小店的经营特色小吃的*大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品，找一个本店的拳头产品，以**顾客来店的理由。越是有特色的餐饮小吃店，越是有生命力。由于，不管是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使餐饮小吃店长盛不衰。

还有特别重要的一点，留住顾客，其中包括潜在顾客*先要了解过往行人的年龄和性别，比如有些过路者是儿童，则他们可能是快餐店的顾客，但不会是服装店的顾客；其次要了解行人来往的尖峰时间和**时间；再次要了解行人来往的目的及停留的时间。

所有的人都是消费者，很自然也是商店的顾客。你在选择店址时必须了解当地的人口总数、人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等。

人来人往的地方，当然是设店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何。

小吃店通常都是早晚都营业，所以对朋友们来说这是一个非常辛苦的行业，掌握了经营技巧，还要有持之以恒的毅力，如此才能开好小店。

可别看小吃店体积小、成本少，可是经营起来也是一点都不能含糊，小吃店创业者在创业前需要先了解一些经营技巧，以便在遇到具体实际问题时可以做到灵活应用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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