珠圆玉润批萨

2014.05.29 来源: 互联网大字

水牛在意大利呆了一年，居然只吃了2次批萨浪费资源啊！！！不过他说其实意大利的批萨通常都是很简单的，*普通普遍的就是只放番茄和番茄酱，再加上点马苏里拉芝士就可以吃了，批萨在意大利就像国内的大饼一样，一年吃两次大饼，也不少了。。。原来酱紫可是我还是很想吃批萨！水牛说他看过意大利怎么做批萨的，回来做给我和皮皮吃，结果回来之后买好了烤箱和各种烘培模具和工具，他老人家却不肯露一手了，只有我大厨出手，照葫芦画瓢，哈哈～～～效果都不错哦！！中国美食文化博大精深，把别人国家的大饼，搬回家做成桌上佳肴，不错啊。

年前必胜客推出的珠圆玉润批萨，怎么和我之前做的其中一个那么象呢？哈哈哈哈哈

材料

饼皮：，自发粉，鸡蛋1个，牛奶200ml，黄油1小块，馅料：，培根，腊肠，腊肉，胡萝卜，玉米粒，青椒，红椒，洋葱，豌豆，调料：，马苏里拉芝士，番茄酱，黑胡椒粉，盐，色拉油

做法1.先做饼皮：黄油化开打入鸡蛋再加入少许面粉调匀；

2.再加入少量自发粉；

3.倒入少量的温牛奶（30度左右有利于发面）调匀；

4.如此反复加牛奶加自发粉，每次都加入少量的直到牛奶都用完揉成面团，面团不要太硬;

5.把面团静置一小时左右让它发酵;

6.下面就可以开始做比萨了：发酵好的面团擀成所需要的大小，要中间薄周围厚这样比萨才会有边，烤盘上刷一层色拉油，放入擀好的饼皮；

7.用叉子在饼皮中间戳些小孔，这样饼皮受热就不会鼓起来而不平整;

8.在饼皮上涂上层意面酱，再根据个人口味撒点盐和黑胡椒粉；

9.在饼皮上放上之前处理好的各种蔬菜和培根腊肉；