加盟商管理的常见错误

2014.05.29 来源: 互联网大字

餐饮连锁加盟的连锁企业频频暴露出管理不善的弊端。加盟商管理问题导致其详尽的门店标准化流程无法实施。本资料总结了常见的三个加盟商管理问题，供参考！

一、想方设法让你进来，进来后就盘剥加盟商。

翻开绝大部分连锁企业的加盟手册，一连串的相关费用赫然入目，品牌使用费、技术服务费、加盟管理费、**金、工程筹备期管理费等等，这些，还仅是开始，投入运营后的原材料、设备器材、产品供应、物流配送等，合同上的诸多**条款会让加盟商欲罢不能。

造成其**的依据是：*家供应的垄断性，纵容了连锁企业的嚣张！

对于管理费，行业潜规则是按照加盟商的营业额百分比来提取，可有些连锁企业不然，收取的是固定的管理费，不管加盟商是死是活，每月分文不少，尤其是品牌大、门店网络足够大的连锁企业；加盟商呢？当发现大部分利润被上游盘剥后，变开始绞尽脑汁**、私自采购、减低进货频率、降低服务质量，结果导致连锁企业品牌得到伤害、利益也蒙受损失。

有一个例子，供应商要与其结成战略同盟，必须缴纳200万元的商业**金和80万元的**费，所谓的战略结盟，无非是联营方式，品牌商就变成了其零售场内的加盟商，要求品牌厂家无条件入住其分布在全国的60多家大型家居商场，就得交进场费，明眼人一看就知道，该企业缺*花了。

二、想方设法让你加盟，加盟后就放任自流。

连锁的魅力已经毋容置疑！但是，在没有任何资本、标准化模式和服务团队的前提下，许多企业仅仅是凭刚开的一两家店，便也考虑加盟连锁，实在是贻笑大方；更有甚者，随便给加盟商上几堂加盟课，甩一本运营管理手册，就听之任之了。

西部某刚上市的餐饮连锁企业，曾经就经历过加盟和管理之痛。在快速扩张的背景下，总部根本无暇顾及加盟商经营运作上的细节，无论是选材、食料，还是服务、管理等，都除了不少问题，以至于影响了该品牌在消费者心目中的形象，导致加盟战略一度中止。

因此，**的零售连锁，常常要实施现场巡查制度，按照标准制度和流程检查所有细节，好的连锁还派出员工假扮顾客现场挑刺，目的是检查加盟门店的运作是否符合总部诸项规定，虽然，这听起来有点吹毛求疵，但就是这种细节运营管理才起到非常有效的监督作用。

三、想方设法收取管理费，但却游离管理加盟商。

门店管理，是运营重中之重！不少连锁企业总犯原则性错误，那些连锁企业会对直营连锁和加盟连锁区别对待，对自己直营店的管理非常精细，而对加盟门店，只关注运营标准和业绩结果，并且从不考虑加盟门店运营细节，以及如何提高加盟门店营业额的问题，这使得不少加盟商游离于总部管理体系之外，进而间接影响连锁企业整体业绩和形象。

在商品零售业，专卖店、专业店，一般都采取集中进货的管理程序，与之配套的信息管理也是统一运作的，因而，加盟商的采购自由几乎没有，失控的可能性也会比较少，而采取相对分权方式的企业，会允许各个门店自行采购、自行促销，这样做虽给加盟商留下了太多操作空间，但也削弱了总部对加盟门店的监控和管理。

在服务业，供应链管理的缺失，就意味着失去直接的管控系统，加上，服务业本身难以量化的业务形式，因而更容易导致加盟连锁商的随意性。在这种情况下，业务执行的标准化、岗位操作的标准化、反馈、监控的标准化等，是管理加盟商的必需手段，否则，加盟商的运营失控，直接导致连锁企业的发展每况愈下，*终，连锁徒有其名。

总之，连锁扩张，特许加盟是双赢策略，管理加盟商，不仅仅需要标准化的运营手段，还得视加盟商为“己出”，不盘剥、不放任，不游离，别把加盟商当外人，这样，才可真正连锁起来！

加盟商管理的常见错误

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