黑龙江特色美食黄花菜蘑菇汤

2014.05.28 来源: 互联网大字

黑龙江特色美食，黄花菜蘑菇汤。黄花菜别名忘忧草，是一种多年生**动物的花蕾。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的卵白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等营养。黄花菜性味甘凉，有止血消炎、清热明目等功效，常与黑木耳、蘑菇等菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。接下来，我们一起来看看黑龙江特色美食之黄花菜蘑菇汤！

但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本人虽无毒，但经过肠胃道的领受，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则存在较大的毒性。所以在食用时，每次不要多吃。

此外，由于鲜黄花菜的有毒成分在低温60度时可削弱或磨灭，食用时，也可先将鲜黄花菜用开水焯过，再用净水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行食用。伊春各*细饭馆都吃获得，15元摆布一碗。

投稿作者：孤芳不自赏46

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