制作广式腊味褒仔饭所需的材料
泰米1杯(250ml),水1.8杯(450ml),广式腊肠两根,腊鸡腿半个,姜丝少许,料酒,油菜1根
广式腊味褒仔饭的制作方法
1)米淘洗后加水浸泡半小时左右;
2)腊肠切片。油菜对切开后在油盐水里焯熟。腊鸡腿切块后加少许料酒用大*蒸8分钟左右;
3)沙褒内部均匀抹一层薄油后倒入米和水,大*烧开后转中*褒8分钟左右至汁水收干;
4)饭上铺腊肠,腊鸡腿和姜丝,并浇上腊鸡腿的蒸汁。加盖中*烧开后转小*熏10分钟左右(可以把褒放入200F的烤箱焗10分钟以代替这个过程);
5)熄*后让煲仔饭焖5分钟,其间不要开盖。吃时铺上油菜,浇点老抽或带甜味的酱油。
投稿作者:孤芳不自赏46
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