端午节如何选购粽子？

2014.05.24 来源: 互联网大字

端午节如何选购粽子

端午节如何选购粽子？

端午节家家户户都会自己动手包上一些粽子，也可以在外选购一些看起来很精致的粽子。端午节如何选购粽子？粽子该如何选购呢？是不是好看就行？其实不然粽子不能只是好看，毕竟我们吃的是里边的馅。购买是要注意"返青粽叶"购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。端午节如何选购粽子？厂家、外形、味道这三项都可以辨别粽子的好坏。

厂家：现在我们都有一种品牌概念，毕竟***有**，吃得放心，选购要注意厂址、厂名、生产时期。外形包装：如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。味道：食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。**重庆提示：粽子不易一次吃太多，因为糯米难消化，吃完后可适当喝一些热红茶来帮助解腻消油。

投稿作者：孤芳不自赏46

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