餐饮O2O时代物流配送难题待攻克

2014.05.22 来源: 互联网大字

2014年(第八届)中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布的《中国餐饮产业发展报告(2014)》指出，预计到2015年，中国餐饮O2O在线用户规模将超过2亿人。

餐饮O2O市场蕴藏****，遭遇经营困境的餐饮企业纷纷试水餐饮O2O，阿里和腾讯公开“*餐”。在餐饮O2O市场日趋成熟、餐饮市场前景广阔、互联网*头自身发展所需这三个条件的综合作用下，餐饮O2O蓝海已经形成。面对物流难题，餐饮O2O应根据自身的商业模式选择物流配送方式。

时下，越来越多遭遇经营困境的传统行业纷纷开始试水O2O，通过互联网**营销模式打开新兴市场，传统餐饮业自然也不例外。数据显示，受市场环境和国家政策影响，餐饮企业的整体增速放缓，2013年全国餐饮收入25569亿元，同比增长9.0%，增速继续下滑，创20多年来的增幅*低值，且比上年同期下降了4.6%。传统餐饮行业进入寒冬，餐饮企业严重受挫、**压力增大，但同时，市场结构和商业模式的重大变化也给餐饮O2O平台带来了良好的发展契机。在传统餐饮行业探索转型升级的过程中，餐饮O2O无疑担负着弯道超车的重任。

4月19日召开的2014年(第八届)中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布的《中国餐饮产业发展报告(2014)》指出，未来几年，随着网民规模的扩大，网上消费习惯的逐渐养成，中国餐饮O2O在线用户规模将继续保持较快增长，预计中国餐饮O2O在线用户规模到2015年将超过2亿人。而据品途咨询发布的数据，2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%;预计到2015年中国餐饮O2O市场规模将达到1200亿元左右。由此可见，餐饮O2O蕴含着****。

日前，阿里、腾讯在O2O领域开启了“*餐”之战。阿里旗下的淘点点加快了对线下餐厅的攻城略地。淘点点掌握着淘宝的流量，欲图通过将线上流量导入线下的模式构建一个餐饮版淘宝。淘点点的用户端可以导入大量淘宝用户，消费者通过该客户端可提前进行餐位预订、点菜，无需排队，其优势在于拥有庞大的用户群及用户消费数据，但也亟须吸引商户入驻。

腾讯入股大众点评后，新版**对大众点评进一步开放，使得大众点评可以进一步挖掘**的社交红利。大众点评充分依托**的社交平台，用户可以在“朋友圈”分享吃喝玩乐的地理位置和内容，给餐厅好评或点赞，还可以在“附近”里搜到优惠券、预约商户、查看人均消费、**评价，其具有商户优势，但欲使商户和用户双赢是个大挑战。

BAT的另一*头**则主要靠收购团购网站糯米网进军餐饮业。然而，**糯米只是在结合地图的基础上引入商户，该如何实现专属**的餐饮O2O模式，并未形成清晰的模型框架。

进军餐饮O2O正当时

互联网对传统餐饮业进行了大规模洗礼，团购活动将线上的流量引入线下餐厅，电商企业纷纷涉足、垂直餐饮类网站不断崛起，传统餐饮业的触网必将带来无限可能。互联网*头为何齐发力餐饮O2O?或许，原因可以细分为以下三点：

*先，餐饮O2O市场日趋成熟，已成蓝海。2010年团购网站兴起以来，经过两三年的“千团大战”等团购的培育，用户开始慢慢习惯从线上到线下的消费模式，餐饮业的互联网意识不断加强，互联网对线下餐饮商户的门槛不断降低，也由此形成了相对成熟的餐饮O2O市场。

其次，餐饮领域具有*大的市场空间，前景广阔。预计到2015年，中国餐饮O2O市场规模将达到1200亿元左右，餐饮O2O在线用户规模到将超过2亿人。在当今移动互联网的大潮下，餐饮类网站遍地开花，餐饮商户的互联化意识愈来愈强，餐饮行业开始进入O2O市场井喷的新时期。相关数据显示，按商户订单数来估算，到2016年整个餐厅预订市场的商户数将达到8万家，按照商户每天接受10单预订、每单500元消费额计算，到2016年餐厅预订的市场潜力将超过1400亿元，其中75%的预订用户会*选餐厅在线预订方式。

投稿作者：孤芳不自赏46

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