餐饮店纷纷出“冷”招制胜

2014.05.21 来源: 互联网大字

■新商报记者徐弘

眼下酷暑难耐，顾客走进街头巷尾的大小餐饮店，端起菜牌，眼睛*先瞄准的**是大厨的某道拿手菜，而是酒水单上新近推出的某款特色冷饮。特色冷饮之所以抓人眼球，贵在“特”字，“打造*门秘籍，与别家鲜有雷同。”按有心市民的**，记者走进我市几家不同风格的餐饮店，打探有心店家炎炎夏日树起的“冷招牌”。

怪味香茅水提神醒脑

友好广场附近一家泰式餐厅的香茅水在这个夏天大放异彩。“香茅也叫柠檬草，有药效，能改善消化功能，提神醒脑。初次喝，也许会觉得味道有点怪，但仔细品，会有淡香，回甘也很重。”店家说，“顾客认，我们就坚持推。”

市民赵先生告诉记者，“每次都忍不住点一杯收费的香茅水，从觉得怪到喝惯了，这个过程其实挺享受。”

兰香子话梅汁取代冰啤酒

二七广场附近一家烧烤店推出的“冷招牌”是兰香子话梅汁。兰香子

据说有排毒清热、健脾养胃功效，加在店家精心制作的话梅汁里，模样更加诱人。

“本来以前吃烧烤都就着啤酒，但来了这里，点这个就成习惯了，比吃海鲜喝啤酒健康多了。”公务员小许和哥们**很有默契。

改良版杨枝甘露味道纯正

维C冰霜、蜜桃冰霜、青柠冰霜、玉米冰霜……解放广场附近一家四星酒店今夏冷招牌除上述的冰霜系列，还有前日刚上市的改良版杨枝甘露。“淡奶油、西米、柚子粒……各种食材恰到好处地搭配在一起，放入盖碗中。消费者一开盖子，好奇心骤起，接着就是身心内外的清凉了。”

来自本溪的游客韩女士去过香港，在许留山吃过杨枝甘露，回来后一直念念不忘。“没想到这次在大连吃上了，味道真不错。”

每天200斤芒果*****

青泥洼桥附近一家休闲餐厅负责人透露，入夏以来，仅新鲜芒果，他们平均每天要用掉200斤。“全部用于制作水果捞、冷饮、饮料等，原料都是***的，现场加工。”

辽师大女生小妮每**午都会带着笔记本电脑来这里，“吃完套餐后，点上一杯芒果冰爽，看书、上网都无比惬意。”

提醒

不少商家近期也推出酸梅汤、绿豆汤、苦丁茶、山楂水、冰豆奶等免费饮品，颇受市民欢迎。不过，有业内人士指出，一些非现场制作的免费果汁饮品很可能存在擅自违法添加色素、炼乳和甜味剂等食品添加剂等问题，所以市民饮用时，应提高警惕。

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