经典粤菜金沙玉米的做法步骤怎样做才好吃

2014.05.20 来源: 互联网大字

但民以食为先，不能不吃呀，翻了下冰箱，看还有些玉米和盐鸭蛋，干脆来做“金沙玉米”，即简单又方便，又让人有食欲，吃完了就直接去健身房去避暑啦，哈哈。 “金沙玉米”，即是每粒玉米外面都裹上似金黄色的咸蛋黄粒，犹如金沙状，故此得名。

金沙玉米的做法步骤

1. 将新鲜玉米放入加了盐的水中，煮上三分钟；

2. 将煮好的玉米拿出来沥干水分；

3. 将煮熟的盐蛋黄剥开，用勺按压，直至粉碎；

4. 在锅中加入少量油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制，微*慢慢炒咸蛋黄，直到盐蛋黄全部成粉末的沙状；

5. 下入煮好的玉米翻炒；

6. 直到盐蛋黄均匀的裹在每颗玉米上；

7. 关*，盛入盘中，上面撒点香葱末。

1. 玉米要选择新鲜的水果玉米，这种玉米的口感好；2. 咸蛋黄一定要**碾碎；3. 炒制咸蛋黄的时候要小*，慢慢地将咸蛋黄粉末炒成金沙状；4. 下入玉米后，翻炒，让所有的玉米都均匀的裹上咸蛋黄。

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