火锅底料年内有国标

2014.05.20 来源: 互联网大字

近日，由国家调味品检验中心协会负责起草的《*锅底料国家标准》已经完成征求意见，有望年内**。

据了解，即将**的*锅底料国家标准与2003年重庆**的地方标准相比差别很大，*大的区别就是将石蜡和苏丹红列为不得检出范围，同时还明确了石蜡的定性检测方法。此外，国标还增加了对辣椒、花椒的要求和农药残留量检测。

重庆*锅协会会长何永智称，重庆市对*锅老油标准的起草已经进行了两年，今年还将扩大样本的采集，一旦具有传统工艺的老油通过检验，今后*锅企业在底料上，都将注明是****锅底料或者传统工艺老油*锅底料，由消费者自行选择消费。

有关人士估计，*锅国标*迟将于年内正式**。

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